マシュマロカップケーキ

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時間： 2時間30分
複雑：簡単に
分量： 12

1食あたりの栄養価：

カロリー 344、総脂質 13 G.、飽和脂肪 8 G.、タンパク質 3 G.、炭水化物 55 G.、ファイバ 0 G.、コレステロール 34 mg、ナトリウム 160 mg、砂糖 40 G.

この定番バニラカップケーキのレシピは、家庭料理をする人なら誰もが持っておきたい逸品です！ふんわりと柔らかく、どんなフロスティングやアイシングにもよく合います。例えば、マシュマロフロスティングとカラフルなスプリンクルでデコレーションしてみてはいかがでしょうか。見た目も美しく、どんな場面にもぴったりのカップケーキです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

カップケーキ

ケーキ用小麦粉1.5カップ
ベーキングパウダー小さじ1
粗塩小さじ0.5
室温の牛乳0.5カップ
バニラエッセンス小さじ1
室温に戻した無塩バター110g
砂糖3/4カップ
室温の大きめの卵2個分の卵白

マシュマロアイシング

室温に戻した無塩バター大さじ5
粉砂糖2.5カップ
1/4カップクリーミーなマシュマロ
牛乳大さじ2
バニラエッセンス小さじ1
ひとつまみの細かい塩
カラフルなスプリンクル

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：薄力粉、マシュマロクリーム、粉砂糖、卵、牛乳、バニラエキス

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃に予熱する。標準的な12個取りのマフィン型に紙製のカップを敷く。

小麦粉を計量する際は、乾いた計量カップにスプーンで入れ、余分な粉を取り除いてください。袋から直接計量カップですくうと小麦粉が圧縮され、焼き菓子がパサパサになってしまいます。
基本的なカップケーキ

小麦粉、ベーキングパウダー、塩を中くらいのボウルにふるい入れる。牛乳とバニラを小さなボウルに混ぜ合わせる。脇に置いておく。

大きなボウルにバターを入れ、ミキサーで低速で約 1 分、滑らかになるまで混ぜます。砂糖 1/2 カップを少しずつ加えながら混ぜます。速度を高速に上げ、約 5 分、軽くてふわふわになるまで混ぜます。必要に応じてボウルの側面をこそげ落とします。ミキサーの速度を低速に下げます。小麦粉混合物の約 3 分の 1 を加え、完全に混ざるまで混ぜます。牛乳混合物の半分を加え、混ぜます。小麦粉、牛乳、残りの小麦粉の順に繰り返し、必要に応じてボウルの側面をこそげ落としながら混ぜます。ミキサーの速度を中速に上げ、生地が滑らかになるまで軽く混ぜ、脇に置いておきます。中サイズのボウルとビーターを洗います。
卵白をきれいなボウルに入れます。ミキサーで高速で泡立てます。残りの1/4カップの砂糖を少しずつ加え、しっかりとしたつやのある角が立つまで約10分間泡立て続けます。卵白の3分の1を生地に混ぜ込んで軽くし、残りの卵白を混ぜ込みます。準備したマフィン型に生地を均等に分け入れます。大きなボウルと泡立て器を洗います。
カップケーキの中心に竹串などを刺して何も付いてこなくなるまで、約20分間焼きます。焼き上がったら、網の上に移して10分間冷まし、その後型から取り出して網の上で完全に冷まします。
釉薬:

清潔な大きめのボウルにバターと粉砂糖を入れ、ミキサーで中高速で5～7分間、ふんわりと軽くなるまで混ぜます。時々ボウルの側面についた生地をこそげ落としながら混ぜてください。マシュマロクリーム、牛乳、バニラエッセンス、塩を加え、低速で滑らかになるまで混ぜます。ミキサーの速度を高速に上げ、1～2分間、ふんわりと軽くなるまで混ぜます。カップケーキにフロスティングを絞り出し、カラフルなスプリンクルで飾り付けます。