チーズ入りマナキッシュ

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時間： 1時間40分
複雑：簡単に
分量： 6

1食あたりの栄養価：

カロリー 429、総脂質 18 G.、飽和脂肪 8 G.、タンパク質 16 G.、炭水化物 50 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 39 mg、ナトリウム 342 mg、砂糖 1 G.

「チーズマナキッシュは、イタリアのモッツァレラチーズに似たアガウィチーズをすりおろしてトッピングした中東の平たいパンです」とユミナ・ジャワドさんは言います。「母からこのレバノン風マナキッシュの作り方を教わりました。一から簡単に作れます。薄力粉の代わりに強力粉を使っても構いません。タンパク質含有量が高いほど、パンはよりサクサクになります。」

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

生地

インスタントイースト小さじ2.5杯
温かいお湯1カップ
オリーブオイル大さじ2杯＋型に塗るための追加分
塩小さじ1杯
グラニュー糖小さじ1
上質な小麦粉3カップ＋必要に応じて追加

組み立て

すりおろしたアカイチーズ220g
新鮮なミントの葉（丸ごと、または刻んだもの）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、チーズ

レシピ通りに料理を作る：

生地:

大きめのボウルにイーストを入れます。ぬるま湯を加えて、イーストが溶けるまでかき混ぜます。表面に泡が立つまで、約10分間置いておきます。
オリーブオイル、塩、砂糖を加え、木べらで滑らかになるまで混ぜます。数分待ってから小麦粉を加え、生地が固くなり、混ぜられなくなるまで混ぜます。

生地を打ち粉をした台に出し、柔らかく弾力が出るまで手で5～7分ほどこねます。生地をしっかりとこねてください。きちんとこねられた生地は、後で小さなボール状に成形しやすくなります。しっかりとボール状に成形してください。
ボウルに油を塗り、生地をボウルに戻す。ラップかタオルで覆い、室温で60分間発酵させる。
生地がほぼ完成したら、オーブンを230℃に予熱します。天板にクッキングシートを敷きます。
組み立て:

生地を、作りたいマナキッシュの大きさに応じて8～12等分し、天板に並べます。指を使って、それぞれの生地を厚さ約4cmの丸くて平たい円盤状に伸ばします。生地の上にチーズを均等に振りかけます。
きつね色になるまで10～12分焼きます。温かいうちにフレッシュミントを添えてお召し上がりください。