フェレロ・ロシェクッキー

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時間： 2時間45分
複雑：簡単に
量： 24個のバスケット

新年の贈り物としてたくさんのお菓子をもらったなら、今こそ特別な使い方をするチャンスです。フェレロ・ロシェのチョコレートをミニチュアにしたような、絶妙な形のクッキーを焼いてみましょう。チョコレートだけでなく、クッキー自体にもヘーゼルナッツが入っているので、ナッツの風味が楽しめます。この形にするには、金属製のミニマフィン型が必要です。型にはしっかりとしたノンスティック加工が施されているものを選びましょう。そうでないと、クッキーを取り出すのに苦労します。オーブンによっては、焼き時間が短くなる場合があります。食べる前に、溶かしたチョコレートをクッキーにかけましょう。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

大さじ1杯＋大さじ2杯の高級小麦粉＋生地をこねるための追加分
湯通ししたヘーゼルナッツ大さじ0.5
砂糖0.5カップ
小さじ1/4の細かい塩
無塩バター110g（冷やして小さめの角切りにする）
バニラエッセンス小さじ1.5
大きめの卵1個、室温、軽く溶きほぐしたもの
フェレロ・ロシェなどのチョコレートヘーゼルナッツトリュフ24個
ダークチョコレート顆粒 0.5カップ
特殊装備ミニマフィン型（24個分）、スパチュラ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、ヘーゼルナッツ、チョコレート、ダークチョコレート、チョコレートチップ（顆粒）

レシピ通りに料理を作る：

24個のミニマフィン型に焦げ付き防止スプレーをたっぷり吹きかけ、各カップに少量の小麦粉をまぶします。型を振って各カップに小麦粉をまんべんなくまぶし、余分な小麦粉を振り落とします。そのまま置いておきます。
フードプロセッサーにヘーゼルナッツ、砂糖、塩を入れて細かく刻みます。小麦粉を加えて、全体が均一になるまでパルス運転します。バターを加えて、バターが細かく刻まれ、生地がまとまり始めるまでパルス運転します。次にバニラエッセンスと卵を加えて、生地がまとまるまでパルス運転します。

生地を中くらいのボウルに移し、ラップで覆って冷蔵庫で30分冷やす。
オーブンの中央にラックを設置し、その上に大きな天板を置きます。オーブンを190℃に予熱します。

小麦粉を計量する際は、乾いた計量カップにスプーンで入れ、余分な粉を取り除いてください。袋から直接計量カップですくうと小麦粉が圧縮され、焼き菓子がパサパサになってしまいます。
用意した型に生地を均等に広げ（1つのくぼみにつき大さじ山盛り1杯程度）、指または小さめのスプーンの裏を使って生地を各くぼみに押し込み、側面が少し盛り上がるようにします。
チョコレートヘーゼルナッツトリュフを生地の中央にそっと押し込むと、生地はキャンディーの側面まで膨らみますが、くぼみの縁からはみ出さないようにしてください。
マフィン型を予熱した天板に移し、オーブンで焼きます。焼き時間の途中で型を回転させ、クッキーの縁がこんがりと焼き色がつくまで約25分焼きます。焼きあがったら、型に入れたまま網の上で完全に冷まします。
小さなオフセットスパチュラまたはバターナイフを使って、クッキーを一枚ずつ天板から慎重に取り出し、ベーキングシートの上に置いた網に移します。
チョコレートチップを電子レンジ対応のボウルに入れ、15秒間隔で電子レンジで加熱し、加熱の合間にかき混ぜながら、チョコレートが完全に溶けるまで加熱します（合計約1分）。
溶かしたチョコレートを絞り袋またはジップロック付きのビニール袋に移します。袋の角を少し切り、クッキーの上にチョコレートをかけます。チョコレートが完全に固まったら、お召し上がりください。