ビールケーキ

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時間： 2時間15分
複雑：簡単に
分量： 16 - 20

アメリカンラガーのほのかな苦みが、このケーキを市販のドライミックスから洗練されたデザートへと変身させます。より濃厚な風味を求めるなら、ラガーの代わりにダークエールまたはインディアペールエールを使用してください。ビールは生地だけでなく、ケーキのアイシング、フロスティング、チェリーのトッピングにも使われます。中央に穴の開いた大きな丸い型でケーキを焼き、熱いうちにビールシロップをかけます。ケーキが完全に冷めたら、ホワイトビールグレーズをかけます。ビールシロップで煮たチェリーを添えてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

イエロービスケット用乾燥ミックス1袋（425g）
植物油1/3カップ
大きな卵3個
バドワイザーやサムアダムスなどのラガービール1缶（0.33リットル）
グラニュー糖1/4カップ
ふるいにかけた粉砂糖1.5カップ
冷凍チェリー1袋（340g）、解凍済み
ホイップクリーム（お好みで）
特殊装備中央に穴が開いた10個のカップが入るマフィン型

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ケーキミックス、ライトビール、卵、粉砂糖、チェリー

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃（350°F）に予熱し、中央に穴の開いたマフィン型にクッキングスプレーを吹きかける。
大きめのボウルに、ケーキミックス、植物油、卵、ビール1カップを入れ、混ぜ合わせます。生地が滑らかになるまで、少なくとも30秒間こねます。生地を準備した型に流し込み、ゴムベラで表面を平らにし、中央に竹串などを刺して何も付いてこなくなるまで、45～50分焼きます。

その間に、耐熱ガラスボウルにビール大さじ2杯を注ぎ、電子レンジで30秒加熱する。グラニュー糖大さじ2杯を加えて、完全に溶けるまでかき混ぜる。
ケーキを型に入れたまま5分ほど冷まし、その後、網の上にひっくり返します。つまようじでケーキに数カ所穴を開け、ビールシロップを全体に均等にかけ、染み込ませます。ケーキが完全に冷めるまで待ちます。
ボウルに粉砂糖とビール大さじ2を入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。必要に応じて、ビールを小さじ1ずつ加え、とろみのあるグレーズ状になるまで混ぜます。グレーズをケーキ全体に均等にかけ、約10分間置いて固めます。
一方、中くらいの鍋に残りのビール、グラニュー糖大さじ2、チェリーを入れます。中火で沸騰させ、かき混ぜながら、チェリーに火が通り、液体がとろりとしたシロップ状になるまで約10分間煮ます。チェリーをボウルに移し、完全に冷まします。
ケーキ一切れにチェリーを添え、お好みでホイップクリームを添えてお召し上がりください。

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