簡単ディップレシピ50選

1. ハーブ入りリ​​コッタチーズ。 1 1/2カップの全乳リコッタチーズと大さじ3杯の生クリームをミキサーで中高速で1～2分間、ふんわりするまで混ぜ合わせます。小さじ1/2の塩と小さじ1/4の赤唐辛子フレークを加えて混ぜます。オリーブオイルと刻んだハーブ（ディル、パセリ、チャイブ、バジルなど）1/3カップを回しかけ、フレーク状の塩を振りかけます。


2. トマトとニンニク入りのリコッタチーズ。 ミニトマト1カップと潰したニンニク3かけをオリーブオイル1/4カップで中弱火で時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで約35分炒め、冷まします。レシピ1の手順に従い、葉野菜の代わりにこのトマトミックスを使用します。

3. ヤギのチーズとドライトマト。 柔らかくしたヤギのチーズ230g、生クリーム1/3カップ、ドライトマト缶詰のオイル大さじ1、塩とコショウ各小さじ1/2をミキサーで中速でふわふわになるまで混ぜます。刻んだドライトマト（水気を切ったもの）1/4カップと刻んだチャイブ大さじ2を加えて混ぜます。

4. アーティチョークとパルメザンチーズのディップ 水気を切ったアーティチョークの芯（400g入り瓶2個）、パルメザンチーズ1/2カップ、オリーブオイル1/2カップ、ニンニク1かけ、レモン汁小さじ2をフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまでピューレ状にする。

5. レモンとタイムのオイル。 オリーブオイル1/2カップ、フレーク状の塩とレモン汁をそれぞれ小さじ2杯、レモンの皮と刻んだレモンタイムをそれぞれ小さじ1/2杯ずつ混ぜ合わせます。

6. アンチョビ入りビネグレットドレッシング。 アンチョビ2尾とニンニク1かけを刻み、塩小さじ1/4を振りかけ、ナイフの平らな面で潰してペースト状にする。赤ワインビネガー大さじ3、ディジョンマスタード大さじ1、刻んだパセリ大さじ1、塩とコショウ少々を加えて泡立て器で混ぜ、オリーブオイル1/2カップをゆっくりと加える。パルメザンチーズ1/2カップを加えて混ぜる。

7. フェンネル入りバーニャカウダ。 小さめのフライパンにオリーブオイル3/4カップを入れ、アンチョビ20尾を弱火で5分、または柔らかくなるまで炒めます。小さめの鍋に牛乳3/4カップを入れ、弱火で沸騰させます。ニンニク1個分の皮をむいて潰したものと、細かく刻んだフェンネル1/2カップを加え、20分、または柔らかくなるまで煮ます。ニンニクとフェンネルを牛乳と一緒に潰し、アンチョビオイル、刻んだフェンネルの葉大さじ2、フェンネルの花粉小さじ1を加えて泡立て器で混ぜます。温かいうちにお召し上がりください。

8. ピザディップ。 柔らかくしたクリームチーズ110g、すりおろしたニンニク3かけ、すりおろしたモッツァレラチーズ2カップ、全乳リコッタチーズ1カップ、乾燥オレガノと赤唐辛子フレークをそれぞれ小さじ1/2ずつ混ぜ合わせます。耐熱皿に移し、180℃で約35分、軽く焼き色がつくまで焼きます。オレガノと刻んだパセリを振りかけます。

9. ほうれん草入りピザディップ。 大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、みじん切りにしたニンニク3かけを中火で30秒炒めます。ベビーほうれん草8カップを加え、葉がしんなりするまで約2分炒めます。冷ましてから細かく刻みます。ニンニクを除いたレシピ8の手順に従い、焼く前にほうれん草を混ぜ込みます。

10. クリーミーな野菜ディップ。 フードプロセッサーに、みじん切りにしたニンジン1本、セロリ1本、赤ピーマン1/4個を入れ、細かく刻みます。柔らかくしたクリームチーズ8オンス、サワークリーム1/4カップ、刻んだチャイブ大さじ2、オニオンパウダーとガーリックパウダー各小さじ1/4を加え、滑らかになるまで撹拌します。塩とコショウで味を調えます。

11. ターメリックアイオリ。 マヨネーズ1カップ、潰したニンニク2かけ、レモン汁大さじ1、すりおろしたターメリック大さじ1、カイエンペッパー少々を混ぜ合わせ、塩で味を調える。

12. タヒニ入りビーツディップ。 フードプロセッサーに、皮をむいて茹でたビーツ450g、オリーブオイル1/2カップ、タヒニと氷各1/4カップ、レモン汁大さじ3、白ワインビネガー小さじ2を入れ、ピューレ状にする。塩で味を調える。砕いたフェタチーズを振りかける。

13. カレーペースト入りフムス。 フードプロセッサーに、水気を切ってすすいだ14オンス缶のひよこ豆2缶、無糖ココナッツミルク3/4カップ、レッドカレーペースト大さじ3、ライム1～2個分の果汁、塩小さじ2、カイエンペッパー少々を入れ、滑らかになるまでピューレ状にする。塩で味を調える。


14. カリフラワー入りフムス。 電子レンジ対応のボウルに、大きめの紫カリフラワー1個（小房に分けたもの）と水1/4カップを入れます。蓋をして、柔らかくなるまで電子レンジで6～8分加熱し、水気を切って冷まします。フードプロセッサーに、タヒニ1/3カップ、オリーブオイルとレモン汁各1/4カップ、すりおろしたニンニク1かけ、クミンパウダー小さじ1/2を入れ、ピューレ状にします。塩で味を調えます。オリーブオイルを回しかけ、コリアンダーを散らします。

15. フレッシュサルサ。 細かく刻んだプラムトマト6個、細かく刻んだ赤玉ねぎ1/2個、刻んだコリアンダー1/4カップ、みじん切りにしたニンニク2かけ、種を取り除いてみじん切りにしたハラペーニョ1個、ライム2個分の果汁、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ2を混ぜ合わせる。


16. クリーミーサルサ。 サルサ（レシピ番号15）を準備します。トマトは種を取り除いてからスライスします。サルサを30分ほど置いてから、ザルにあけて汁気を切り、汁は取っておきます。柔らかくしたクリームチーズ230gをクリーミーになるまで泡立て、サルサを加えて滑らかになるまで泡立てます。必要に応じて取っておいた汁で濃度を調整します。コリアンダーを散らします。

17. ほうれん草ディップ。 大きめのノンスティックフライパンにバターを熱し、薄切りにしたエシャロット1個を中強火で4分間、柔らかくなるまで炒めます。ベビーほうれん草4カップを加え、しんなりして少し水分がなくなるまで2分間炒めます。冷まして水気を絞り、細かく刻みます。ガーリックとハーブのソフトチーズ（ブルサンなど）5オンスとライトクリーム1/4カップを加え、塩コショウで味を調えます。

18. ミントとコリアンダー入りのヨーグルト。 フードプロセッサーに、プレーンギリシャヨーグルト1カップ、サワークリーム1/3カップ、新鮮なコリアンダーとミント各1/2カップ、スライスしたハラペーニョ1個、みじん切りにしたニンニク1かけ、ライムジュース小さじ1と1/2、マンゴーチャツネとスライスした生姜各小さじ1、クミンパウダー小さじ1/4を入れ、塩とコショウで味を調える。

19. メキシカンコーンディップ。 解凍した焼きとうもろこし1と1/4カップ、マヨネーズとサワークリームをそれぞれ1/2カップ、種を取り除いて細かく刻んだ赤ハラペーニョ1個、刻んだコリアンダー1/4カップ、ライム1個分の皮と果汁を混ぜ合わせ、塩とコショウで味を調える。

20. アボカドとピーマンのレリッシュ。 細かく刻んだ赤玉ねぎ1/4個を氷水に10分間浸し、水気を切って軽く拭き取る。水気を切って細かく刻んだマイルドなペッパーデューペッパー14オンス（約400g）の瓶詰め、スライスしたアボカド2個、刻んだコリアンダー大さじ2、ライム1/2個分の果汁と混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。


21. ワカモレ。 まな板の上で、みじん切りにした白玉ねぎ1/4カップ、刻んだハラペーニョ1本、新鮮なコリアンダー3/4カップ、塩ひとつまみを混ぜ合わせます。刻んだ後、ナイフの平らな面でペースト状になるまで潰します。ボウルに角切りにしたアボカド3個と混ぜ合わせ、木のスプーンで潰します。角切りにしたトマト1個を加えて混ぜ、塩で味を調えます。


22. カニ入りワカモレ。 フードプロセッサーにアボカド1個、新鮮なコリアンダー1/2カップ、みじん切りにしたハラペーニョ1個、サワークリームとライムジュース各大さじ3、ライムの皮とコリアンダーパウダー各小さじ1/2、水大さじ2を入れてピューレ状にする。選別したカニ肉230gを加えて混ぜ、塩で味を調える。カニ肉を振りかける。

23. 豆入りチミチュリソース。 スライスしたニンニク5かけを小さめのフライパンでオリーブオイル1/2カップで2分間、柔らかくなるまで炒め、冷まします。フードプロセッサーにニンニクとオリーブオイル、水気を切ってすすいだ白インゲン豆の缶詰2缶（各450g）、刻んだコリアンダー、チャイブ、パセリ各1/2カップ、フレッシュオレガノ1/4カップ、白ワインビネガー大さじ3を入れ、ピューレ状にします。塩で味を調えます。

24. キューバ風豆ディップ。 小さなフライパンにオリーブオイル1/4カップを入れ、中火で1分間、油がキラキラするまで、みじん切りにしたニンニク3かけ、細かく刻んだオレガノ小さじ1、赤唐辛子フレーク小さじ1/2、クミンパウダー小さじ1/2、塩を炒める。水気を切ってすすいだ16オンス缶の黒豆2缶をニンニクオイルで軽く潰し、オレンジジュースとレモンジュースをそれぞれ大さじ2ずつ加えてクリーミーになるまで潰す。刻んだパセリとコリアンダーをそれぞれ大さじ2ずつ加えて混ぜる。

25. コーンディップと豆。 冷凍の焼きとうもろこし1 1/2カップとみじん切りにしたエシャロット1個をオリーブオイルで中強火で5分間、柔らかくなるまで炒める。フードプロセッサーに、水気を切った白インゲン豆1 1/4ポンド缶、バターミルク1/4カップ、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1、挽きたての黒こしょう少々を加えてピューレ状にする。ホットソースで味を調える。

26. ニンニク風味のポテトディップ。 皮をむいて薄切りにした中サイズのラセットポテト2個を、ニンニク6かけと一緒に沸騰したお湯で約10分、柔らかくなるまで茹でます。湯を切り、フードプロセッサーにオリーブオイル1/2カップと白ワインビネガー小さじ2を加えてピューレ状にします。フードプロセッサーを回しながら、水1/2カップをゆっくりと注ぎ入れます。塩とコショウで味を調え、チャイブを散らします。

27. ベーコンとチーズ入りのポテトディップ。 レシピ26に従い、酢の代わりにサワークリーム1/2カップを使用する。砕いたベーコン4枚、細かくすりおろしたチェダーチーズ1/2カップ、チャイブ大さじ3を加えて混ぜる。

28. チーズディップとソーセージ。 直径10インチの鋳鉄製フライパンに植物油を熱し、中強火で12オンスのマイルドイタリアンソーセージ（ケーシングなし）をほぐしながら、柔らかくなるまで約5分間炒めます。みじん切りにした玉ねぎの半分を加え、柔らかくなるまで4分間炒めます。角切りにしたプロセスチーズ（ベルベータなど）8オンス、柔らかくしたクリームチーズ4オンス、牛乳3/4カップを加えて滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。ウスターソースとディジョンマスタードをそれぞれ小さじ1杯ずつ加えて混ぜ、塩で味を調えます。

29. チョリソー入りチーズディップレシピ28番の手順に従い、ソーセージの代わりに生のチョリソーを、ウスターソースとマスタードの代わりに中辛サルサ1/2カップを使用してください。刻んだネギとコリアンダーを添えてください。

30. ベーコン入りマッシュルームディップ。 大きめのノンスティックフライパンでベーコン4枚を中火で焼き、カリカリになるまで5～7分ほど裏返しながら焼きます。ペーパータオルを敷いた皿に移し、冷ましてから細かく刻みます。フライパンにスライスしたマッシュルーム1ポンドとスライスしたニンニク3かけを加え、柔らかくなるまで約10分炒めます。ミキサーに移し、ローストしたクルミ1/2カップ、パルメザンチーズ1/4カップ、オリーブオイル1/4カップを加えてピューレ状にします。刻んだベーコンを大さじ1杯分残して混ぜ込み、塩コショウで味を調えます。残りのベーコンと刻んだパセリを散らします。

31. ブルーチーズ入りバッファロー。 サワークリーム1カップと柔らかくしたクリームチーズ4オンスを滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。砕いたブルーチーズ1/2カップ、バッファローウィングソース大さじ3、刻んだチャイブ大さじ2を加えて混ぜ、塩コショウで味を調えます。

32. マスタードハニーディップ。 マヨネーズ1カップ、はちみつ大さじ6、イエローマスタード1/4カップ、ディジョンマスタード大さじ2、レモン汁大さじ1を混ぜ合わせる。


33. ホースラディッシュ入りチーズディップ。 フードプロセッサーに、すりおろしたチェダーチーズ2カップ、柔らかくしたクリームチーズ4オンス、サワークリームとホースラディッシュ（水気を切ったもの）各1/4カップ、水大さじ1、ディジョンマスタードと白ワインビネガー各小さじ2、塩小さじ1/2、黒コショウ少々を入れてピューレ状にする。刻んだネギを散らす。

34. スモークサーモン添え。 フードプロセッサーにサワークリーム170gと柔らかくしたクリームチーズ110gを入れ、滑らかになるまでピューレ状にする。刻んだスモークサーモン110g、刻んだケッパー大さじ1、ベーグルスパイスミックス小さじ2を加えて混ぜ合わせる。

35. 味噌ランチ。 マヨネーズ1カップ、バターミルク1/3カップ、白味噌大さじ3、すりおろしたニンニク1かけ、レモン汁大さじ2、ディジョンマスタード小さじ1を混ぜ合わせる。刻んだパセリとチャイブをそれぞれ1/4カップずつ加えて混ぜ、塩コショウで味を調える。

36. 焼きニンニク添え。 ニンニク3個の頭のてっぺんを切り落として房を露出させ、アルミホイルの上に置きます。オリーブオイルを回しかけ、塩コショウで味付けし、アルミホイルで包みます。180℃で約1時間、非常に柔らかくなるまで焼きます。冷ましてから、ニンニクをフードプロセッサーのボウルに絞り入れ、白ワインビネガー小さじ4、ディジョンマスタード大さじ1、皮をむいた半熟卵1個と一緒にピューレ状にします。フードプロセッサーを回しながら、オリーブオイル1/4カップをゆっくりと注ぎ入れます。塩コショウで味を調えます。

37. 焼き​​ナスとニンニク添え。 皮をむいていないニンニク3かけをアルミホイルの上に置き、オリーブオイルを回しかけ、アルミホイルで包みます。大きなナス2本とニンニクをアルミホイルを敷いた天板にのせ、180℃で約1時間、柔らかくなるまで焼きます。冷まします。中くらいのフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、中火で玉ねぎ1個をみじん切りにして約10分、きつね色になるまで炒めます。コリアンダーパウダー小さじ2を加え、さらに1分炒め、冷まします。ナスを半分に切り、果肉をフードプロセッサーのボウルにこそげ取ります。ニンニクを絞り入れ、滑らかになるまでピューレ状にします。玉ねぎとプレーンヨーグルト1/2カップを加え、滑らかになるまで撹拌し、塩で味を調えます。コリアンダーを散らします。


38. 味噌とナス入り。 大きめのナス2本をグリルまたはオーブンで12～15分、時々ひっくり返しながら、柔らかく焦げ目がつくまで焼きます。冷ましてから半分に切り、果肉をくり抜き、フードプロセッサーで白味噌、マヨネーズ、米酢各大さじ2、サンバルオレックチリペースト各小さじ1、塩と一緒にピューレ状にします。 日本のスパイスミックス、唐辛子海苔とネギのスライス。

39. 青ネギ入りレムラードソース。 切り落としたベビーネギ1束をオリーブオイル大さじ1と一緒に天板に広げ、柔らかくなり焦げ目がつくまで約4分間グリルします。冷ましてから細かく刻みます。マヨネーズ3/4カップ、バターミルク大さじ3、粒マスタード大さじ2、レモン汁大さじ2、シャンパンビネガー大さじ1、刻んだレモンタイム小さじ2を加えて泡立て器で混ぜ、塩コショウで味を調えます。


40. フェンネルとキャラメルオニオン添え。 大きめのフライパンにバターとオリーブオイルをそれぞれ大さじ2ずつ入れ、中火で時々かき混ぜながら、みじん切りにした玉ねぎ1個とフェンネル1個を軽くキャラメル色になるまで約30分炒めます。刻んだタイム小さじ1/2を加えて混ぜ、塩とコショウで味を調えます。冷ましてから、サワークリーム1カップ、牛乳大さじ1、白バルサミコ酢小さじ1を加えて泡立て器で混ぜ、塩とコショウで味を調えます。

41. 野菜入りザジキ。 細かく刻んだ赤玉ねぎ1/4カップを氷水に10分間浸し、水気を切って軽く拭きます。プレーンヨーグルト1カップ、すりおろしたペルシャキュウリ1/2本、すりおろしたニンニク1/2かけ、刻んだディル大さじ1と1/2、刻んだミント大さじ1と1/2、スライスしたカラマタオリーブ1/4カップ、赤ワインビネガー小さじ1、赤唐辛子フレーク少々を加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えます。オリーブオイルを回しかけ、赤唐辛子フレークを振りかけます。

42. エンドウ豆と豆腐入り。 フードプロセッサーに、解凍したグリーンピース1.5カップ、絹ごし豆腐4オンス、白味噌、醤油、黒ごま油をそれぞれ小さじ1杯ずつ、米酢、シラチャソース、すりおろし生姜をそれぞれ小さじ1/2杯ずつ入れ、ピューレ状にする。塩で味を調え、炒りごまを振りかける。

43. クレソン添え。 刻んだクレソン1束（3カップ）、刻んだネギ1本、レモン1/2個分の皮、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/2をフードプロセッサーで細かく刻みます。クレームフレッシュ1カップとレモン1/2個分の果汁を加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えます。

44. バターナッツかぼちゃ添え。 半分に切って種を取り除いたバターナッツかぼちゃ1個（900g）を切り口を下にして、クッキングシートを敷いた天板に並べ、220℃のオーブンで約1時間、柔らかくなるまで焼きます。冷ましてから果肉をくり抜き、フードプロセッサーにタヒニとプレーンヨーグルト各1/4カップ、みじん切りにしたニンニク1かけ、塩小さじ1、シナモン小さじ1/8を加えてピューレ状にします。

45. ラブネとレンズ豆。 フードプロセッサーに、レンズ豆缶詰1缶（425g、水切り済み）、ラブネと刻んだコリアンダー各1/2カップ、オリーブオイル大さじ2、すりおろしたニンニク1かけ、レモン1/2個分の果汁、アレッポペッパー、ザアタルスパイスミックス、塩各小さじ1、クミンパウダー小さじ1/2を入れてピューレ状にする。オリーブオイルを回しかけ、アレッポペッパーとザアタルを振りかける。

46. レンズ豆、ニンジン、カレー添え。 スライスしたニンジン12オンスと乾燥赤レンズ豆1/2カップを塩を加えた沸騰したお湯で10分間、柔らかくなるまで茹で、水気を切ります。小さなフライパンに植物油大さじ3を入れ、中火でマドラスカレー粉、みじん切りにしたニンニク、ショウガをそれぞれ小さじ1杯ずつ、30秒間、ジュージューと音がするまで炒めます。フードプロセッサーにハーブオイル、ニンジン、レンズ豆、新鮮なコリアンダー1/4カップ、ライムジュース小さじ2杯、カイエンペッパー2つまみ、 ガラムマサラスパイス塩を加える。

47. 焼き​​ピーマンとナッツ添え。 赤ピーマン2個と赤ハラペーニョ1個を天板に並べ、時々ひっくり返しながら10～15分、焦げ目がつくまで焼きます。冷ましてから、焦げた皮、茎、種を取り除きます。フードプロセッサーに、ローストしたクルミ1/2カップ、ニンニク1かけ、ザクロ糖蜜とシェリービネガー各大さじ1、クミンパウダー、スモークパプリカ各小さじ1/2、塩を入れて、粗みじんにします。フードプロセッサーを回しながら、オリーブオイル1/4カップをゆっくりと注ぎ入れます。塩で味を調えます。

48. カラブリア産唐辛子入り。 ブレンダーに、水気を切ったロースト赤ピーマン6個、ローストした松の実1/4カップ、ニンニク大1かけ、白ワインビネガー大さじ2、刻んだカラブリア産唐辛子大さじ1、塩とコショウをそれぞれひとつまみずつ入れ、滑らかになるまでピューレ状にする。ブレンダーを回したまま、オリーブオイル1/3カップをゆっくりと注ぎ入れる。乾燥オレガノ小さじ1/2を加えて混ぜ、塩で味を調える。

49. ピメントペッパー入り。 生のカシューナッツ1カップに熱湯を注ぎ、45分間置いてから水を切ります。ブレンダーに冷水2/3カップ、ニンニク1かけ、レモン汁小さじ4、マスタードパウダーと塩各小さじ1、チポトレチリパウダー小さじ1/4を入れ、必要に応じて水で薄めながらピューレ状にします。刻んだピメントペッパー（水気を切ったもの）と刻んだネギの緑の部分をそれぞれ1/4カップずつ加え、ブレンダーで混ぜ合わせ、塩とコショウで味を調えます。


50. カシューナッツとハーブ入り。 生のカシューナッツ1カップに熱湯を注ぎ、45分間置いてから水を切ります。ミキサーに冷水3/4カップ、ニンニク1かけ、刻んだパセリ、コリアンダー、ディル、チャイブ各大さじ2、白酢小さじ4、氷2個、塩小さじ1、コショウ少々を入れてピューレ状にします。