鳥の巣とミニエッグが飾られたイースターケーキ

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時間： 2時間15分
複雑：平均
分量： 12

このゴージャスなホリデーケーキは、しっとりとしたチョコレートの層に、ふんわりとしたパステルカラーのバタークリームを塗り、チョコレートグレーズでコーティングした揚げ米麺で作った鳥の巣をトッピングしています。イースターにぴったりのこの巣は、見た目もとても自然で、作り方もとても簡単です。乾燥米麺をバターで炒め、塩を振って溶かしたチョコレートでコーティングします。巣の形を作るには、チョコレート麺の束をボウルの側面に並べ、固まるまで待ちます。巣を、色付きのグレーズでコーティングした飾り用のチョコレートエッグで飾り付けます。また、カリカリとした食感の美味しいおやつにもなります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

イースターケーキ

上質な小麦粉2カップ
重曹小さじ1.5杯
ベーキングパウダー小さじ3/4
小さじ3/4の細かい塩
室温に戻したバター大さじ12杯（170g）、さらに型に塗る分も用意する。
大さじ2杯＋大さじ2杯の砂糖
ココアパウダー3/4カップ
バニラエッセンス小さじ2
大きめの卵3個（室温）
牛乳1/4カップ
特殊装備揚げ物用温度計、ふるい、ゴム手袋
装飾砂糖のグレーズで覆われた、ミニチュアの卵の形をしたチョコレート菓子

鳥の巣

乾燥米麺6グラム
85gのダークチョコレートバー2枚を刻む
揚げ物用植物油8カップ

パステル調の釉薬

バター220g（室温）
粉砂糖4カップ
ひとつまみの細かい塩
バニラエッセンス小さじ2.5
牛乳大さじ2～3杯
黄色の食用色素（任意）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ダークチョコレート、ココア、米麺、高級小麦粉、卵、牛乳、チョコレート

レシピ通りに料理を作る：

鳥の巣

大きめのダッチオーブンに植物油を入れ、中強火で190℃まで加熱します。直径20cmのボウルにラップを敷き、側面から少しはみ出すようにします。別の中くらいのボウルにペーパータオルを敷きます。麺を縦方向に2.5cmの長さに分けます。麺がいくつか落ちてしまっても大丈夫です。そのまま使えます。)
麺を1束油に入れると、すぐに膨らみ、油が勢いよくジュージューと音を立てます。油の音が止まり、麺がカリッとするまで10～15秒揚げます。ザルか穴あきお玉を使って麺をクッキングシートを敷いたボウルに移し、すぐに塩を振りかけてよく混ぜ合わせます。

油の温度が再び190℃（350°F）に達したら、麺をもう一束加えます。落ちたり割れたりした麺も含め、すべての麺が揚がるまで繰り返します。揚げた麺は冷ましておきます。

小さめの電子レンジ対応ボウルにチョコレートを入れ、30秒間隔で約2分間電子レンジで加熱し、シリコン製のヘラで混ぜながら溶かします。麺の入ったボウルからペーパータオルを取り除き、捨てます。溶かしたチョコレートを麺の入ったボウルに注ぎます。

ゴム手袋を着用し、麺とチョコレートを手でよく混ぜ合わせ、麺全体にチョコレートが絡むようにします。チョコレートを絡めた麺を、プラスチックシートを敷いたボウルにそっと入れ、底と側面に押し付け、鳥の巣のようなギザギザの縁を残します。ボウルに入れたまま、冷蔵庫で30分以上冷やします。
オーブンの中央にラックをセットし、オーブンを175℃（350°F）に予熱します。直径23cm（9インチ）の丸型ケーキ型2個にバターを薄く塗り、底に丸く切ったクッキングシートを敷きます。
イースターケーキ

中くらいのボウルに、小麦粉、重曹、ベーキングパウダー、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。大きめのボウルにバターを入れ、電動ミキサーで中速で約2分間、滑らかになるまで混ぜます。速度を中高速に上げ、砂糖を少しずつ加えながら、約4分間、軽くて滑らかな生地になるまで混ぜます。ミキサーを止め、ヘラでボウルの側面についた生地をこそげ落とします。

ココアパウダーとバニラを加え、中速で1分間混ぜます。ミキサーの速度を中低速に落とし、卵を1個ずつ加え、加えるたびに1分間混ぜます。ボウルの側面についた生地をこそげ落とします。
小さめの鍋に牛乳と水1と1/4カップを入れ、沸騰させてから火からおろす。

ミキサーを低速に設定し、バターの混合物に小麦粉を約1/4カップずつ加え、完全に混ざるまで混ぜます。ミキサーを止め、熱い液体を生地に注意深く注ぎ入れ、泡立て器で滑らかになるまで手で混ぜます。
用意した型に生地を均等に分け入れます。型を軽く台に叩きつけて、生地が均一に広がるようにします。ケーキが型の側面から離れ始め、軽く押すと中央が弾力を持つようになるまで、30～35分焼きます。焼きあがったケーキは型に入れたまま、網の上で10分間冷まします。ナイフまたは薄いヘラをケーキと型の側面の間に入れ、ケーキを網の上にひっくり返します。完全に冷まします。
バタークリーム

大きめのボウルにバター、砂糖、塩を入れ、電動ミキサーで中速で混ぜ合わせます。バニラエッセンスを加え、速度を中高速に上げます。ふんわりとクリーム状になるまで約3分間泡立てます。次に、牛乳大さじ2と、パステルカラーにしたい場合は食用色素を加えて泡立てます。クリームが軽くてしなやかになるまで約2分間泡立て続けます。もし固すぎるようであれば、残りの牛乳大さじ1を加えます。
ケーキスタンドまたは平皿にケーキの層を 1 つ置き、フロスティング 1 カップで覆います。大きなオフセットスパチュラを使用して、フロスティングをケーキの端まで均等に広げます。2 枚目のケーキの層を上に置きます。残りのフロスティングの半分を上に均等に広げ、中心から少しずれたところに鳥の巣用の小さな山を作ります。残りのフロスティングをケーキの側面に広げ、オフセットスパチュラで渦巻きを作ります。プラスチックラップの垂れ下がった端を引っ張って、チョコレートの巣をボウルから持ち上げます。プラスチックラップを取り外し、捨てます。巣をケーキの上に置き、ミニチュアのアイシングエッグを中に置きます。