キャラメルカップケーキ

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料理の写真：ライアン・ダウシュ

時間： 1時間30分
複雑：簡単に
量：カップケーキ12個

キャラメルカップケーキ ― 詳細なレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

カップケーキ

バター110g
砂糖1カップ
大きな卵2個
牛乳1/2カップ
バニラエッセンス小さじ1
上質な小麦粉1カップ
アーモンド粉1/3カップ
ベーキングパウダー小さじ1
塩小さじ1/2

キャラメルクリーム

室温に戻したバター170g
粉砂糖2カップ
パンプキンパイスパイスミックス小さじ3/4
塩小さじ1/8
バニラエッセンス小さじ1/2
1/2カップクレマドルチェデレチェまたは煮詰めた練乳
付け合わせにポップコーンまたはポン菓子

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ビスケット生地、卵、牛乳、練乳、アーモンド粉、バニラエキス、粉砂糖、パンプキンパイスパイス、ポップコーン

レシピ通りに料理を作る：

カップケーキ作りオーブンを180℃に予熱してください。

天板にマフィン型を12個並べます。小さめのフライパンにバターを入れ、中火で溶かします。時々フライパンを回しながら、バターが茶色くなるまで6～9分加熱します。すぐに中くらいのボウルに移し、少し冷まします。砂糖、卵、牛乳、バニラを加えて泡立て器で混ぜます。
大きなボウルに小麦粉、アーモンド粉、ベーキングパウダー、塩を入れ、混ぜ合わせる。そこに焦がしバターの混合物を加え、全体が均一になるまで混ぜる。

用意したマフィン型に生地を流し込み、型の3/4まで満たします。カップケーキの表面を押して弾力があれば焼き上がりです。18～22分焼きます。5分冷ましてから型から取り出し、完全に冷まします。
キャラメルクリームを作る大きなボウルにバター、粉砂糖、パンプキンパイスパイスミックス塩を加え、ミキサーで中速で滑らかになるまで混ぜます。速度を中高速に上げます。バニラを加え、約3分間、ふわふわになるまで混ぜます。煮詰めた練乳を加え、ヘラで混ぜ込みますが、少し筋が残るようにします。

混ぜ合わせたものを丸口金を取り付けた絞り袋に移し、カップケーキにキャラメルフロスティングを塗り、ポップコーンで飾り付ける。

レシピオレンジ色のカップケーキ（アイシング付き）。