ベーコン入りミニキッシュ
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
量： カナッペ24品
複雑： 簡単に
量： カナッペ24品
フランスのキッシュ・ロレーヌを一口サイズに縮小したミニチュア版は、文字通り口の中でとろけるような美味しさです。フィンガーフードの前菜として最適です。前菜テーブルに並べると見栄えも良く、あまりの美味しさに一つだけでは物足りなくなるでしょう。このミニキッシュは、市販の生地をミニマフィン型に流し込んで焼きます。生地の層にはカリカリに焼いたベーコン、卵液を詰め、チャイブを散らし、中身が固まるまで焼きます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 冷蔵パイ生地1袋（400g、2枚入り）
- 小麦粉、仕事用
- ベーコン4枚
- 大きな卵4個
- 生クリーム1/4カップ
- 刻んだ新鮮なチャイブを振りかける
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似たような材料を使ったレシピ： ショートクラストペストリー、 卵、 クリーム、 チャイブ、 ベーコン
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱してください。
- 軽く打ち粉をした作業台の上で、パイ生地1枚を直径14インチの非常に薄い円形に伸ばします。3インチ×3インチのクッキー型を使って、12個の円形を切り抜きます。残りのパイ生地も同様に切り抜きます。切り抜いた円形を、24個のミニマフィン型（できればノンスティック加工のもの）の各くぼみにしっかりと押し込みます。フォークで底と側面を軽く刺します。
- ケーキが軽く焼き色がつくまで、12～15分焼きます。少し冷ましてください。
- 一方、小さめのフライパンを中火にかけ、ベーコンを時々ひっくり返しながら、カリカリになるまで約8分間焼きます。キッチンペーパーの上に移して油を切り、細かく刻みます。ボウルに卵、生クリーム、ひとつまみの塩と黒コショウを入れ、よく混ぜ合わせます。
- 各パイ生地の底にベーコンを散らします。卵液を上から注ぎ、チャイブを散らします。卵液が固まるまで約15分焼きます（卵液が少し流れ出ても大丈夫です）。10分ほど冷ましてから、型から取り出します。
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