液体入り目玉ケーキ
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時間： 3時間30分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
この巨大な目玉ケーキは、ハロウィンパーティーを盛り上げる甘い悪夢です。切ると、赤いラズベリージャムがとろりと流れ出します。作り方は、中央に穴の開いた丸いケーキ型を用意します。用意した生地でケーキを焼き、中央にジャムを流し込みます。ケーキ全体を、おいしい真っ白な自家製マシュマロフロスティングで覆い、タフィーとマーマレードで作った瞳と、食用デコレーションジェルで作った赤いあざや毛細血管で飾り付けます。さらに趣向を凝らすなら、目玉を切り分けて、肉切り包丁と一緒に提供しましょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 乾燥ホワイトケーキミックス1袋（430g）（＋必要な追加材料）
- ラズベリージャム2瓶（各380グラム）
- エアヘッズキャンディのような青いタフィーキャンディ4個
- 黒いグミ2個
- 無香料ゼラチン7グラム入り2袋
- 砂糖1カップ
- ライトコーンシロップ 2/3カップ
- ひとつまみの塩
- バニラエッセンス小さじ2
- 赤色の装飾ジェル20g入りチューブ1本
- 特殊装備：中央に穴が開いた10個用マフィン型、12cmのクッキー型、キャンディ温度計
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 生地を混ぜ合わせ、パッケージの指示に従ってバントケーキを焼きます。完全に冷ましてから、お皿に移します。
- ジャムを電子レンジで約2分加熱します。種が入っている場合は、ふるいを通して濾してください。カップケーキの型にジャムを注ぎ、型の縁まで満たします。余ったジャムは取っておきます。
- タフィーを電子レンジで約10秒、柔らかくしなやかになるまで加熱します。クッキングスプレーを吹きかけた長さ8インチのクッキングシート2枚の間にタフィーを挟みます。麺棒を使ってタフィーを厚さ0.3cmに伸ばし、クッキー型を使って直径5インチの円形に切り抜きます。黒いグミを温めて丸めます。それを青い円の中心に置き、転がして瞳を作ります。
- 泡立て器のアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルに、ゼラチンと冷水1/3カップを入れます。
- 小さめの鍋に砂糖、コーンシロップ、塩、水2/3カップを入れ、弱火で加熱します。時々かき混ぜながら、砂糖が完全に溶けるまで加熱します。（鍋の側面に砂糖の粒がくっついている場合は、水に浸したブラシで鍋に戻します。）鍋にキャンディ温度計を取り付け、火力を中強火に上げます。混合物が230°F（115°C）に達するまで、約5分間加熱します。
- ミキサーを低速に設定し、柔らかくしたゼラチンに砂糖シロップをゆっくりと注ぎ入れます。シロップをすべて加えたら、ミキサーの速度を高速に上げ、混合物が非常に濃くなり、柔らかい角が立つまで約15分間泡立てます。バニラを加えて混ぜます。
- シリコン製のスパチュラにクッキングスプレーを吹きかけ、マシュマロフロスティングをケーキ全体に塗り広げます。フロスティングが完全に冷えて固まるまで、ケーキを室温で約1時間置いておきます。
- ケーキの中央に青いタフィーの円形を置きます。赤いデコレーションジェルを使って、ケーキの側面に毛細血管を描きます。ケーキは肉切り包丁を添えて提供します。
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