ワッフルコーンに入った、濃厚キャラメル入りカップケーキ

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時間： 1時間10分
複雑：簡単に
量：カップケーキ18個

ドゥルセ・デ・レチェ（濃縮キャラメル）は、ラテンアメリカ発祥の非常に人気のあるデザートソースです。甘くて繊細なカップケーキ生地は、このフィリングと相性抜群です。濃縮キャラメル入りのカップケーキは、美味しくて繊細なデザートで、家庭でも簡単に作ることができ、アイスクリームコーンに入れてお召し上がりいただけます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

カップケーキ

ワッフルアイスクリームコーン18個
室温に戻したバター0.5カップ
ブラウンシュガー1カップ
室温の大きめの卵3個
上質な小麦粉1.75カップ
重曹小さじ1杯
塩小さじ0.25
室温の牛乳（6%）0.5カップ
バニラエッセンス小さじ1
濃厚キャラメルまたは溶かしたチョコレートをかけて

練乳キャラメル「ドゥルセ・デ・レーチェ」

300ml 練乳
生クリーム1カップ（33～35％）
大さじ3杯のブラウンシュガー

クリーム

室温に戻したバター0.5カップ
0.25 tbsp. ドゥルセ・デ・レチェ・キャラメル
粉砂糖2カップ
バニラエッセンス小さじ1
塩小さじ0.5

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、キャラメル、クリームドルチェデレチェ、バニラエキス、粉砂糖、黒糖、牛乳、クリーム、卵

レシピ通りに料理を作る：

濃縮キャラメル。

コンデンスミルク、生クリーム、ブラウンシュガーを厚手の鍋に入れ、中火で絶えずかき混ぜながら、とろみがついたキャラメル状になるまで約15分間煮詰めます（とろみが十分になるように、コンロの火力を調整する必要があるかもしれません）。キャラメルを冷まし、使用するまで冷蔵庫で保存します。
オーブンを180℃に予熱します。カップを小さめの耐熱皿に入れます（こうすることで、中身を詰めたり焼いたりする際にカップがずれるのを防ぎます）。

バターと砂糖をクリーム状になるまで混ぜ合わせます。卵を割り入れ、それぞれよく混ぜます。別のボウルに小麦粉、重曹、塩をふるい入れます。牛乳を適量計量し、バニラエッセンスを加えます。次に、小麦粉と牛乳を交互に加え、小麦粉から始め、小麦粉で終わるようにして、加えるたびによく混ぜます。
アイスクリームカップ1個につき、大さじ1杯の濃縮キャラメルを入れます。アイスクリームスクープを使って生地をカップに流し込みます（スプーンで生地を入れるだけで、均等に広がります）。カップケーキを25～30分、または竹串を刺して何も付いてこなくなるまで焼きます。完全に冷めてからフロスティングを塗ってください。
クリーム。

バターと濃縮キャラメルを滑らかになるまで混ぜ合わせます。粉砂糖、バニラエッセンス、塩を加え、よく混ぜ合わせます。大きめの口金を取り付けた絞り袋にバタークリームを入れ、カップケーキの上に渦巻き状に絞り出します。残りのキャラメルまたはホットチョコレートをトッピングします。食べる直前まで冷ましてください。

カップケーキは作ったその日に食べるのが一番美味しいです。。