ブラウンベティアップルデザート
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
ブラウン・ベティ（ムラート・ベティとも呼ばれる）は、焼きリンゴに香ばしいパン粉の皮をのせた、アメリカの伝統的なデザートです。よりサクサクとした食感の皮を作るには、オーブンで乾燥させた自家製パン粉を使うのがおすすめです。パン粉をバターと混ぜ合わせ、焼き型に入れたリンゴの上に振りかけ、焼きます。この香り高いデザートは、温かいままアイスクリームを添えて、または紅茶と一緒にどうぞ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮をむき芯を取り除いたグラニースミスまたはブレアバーンりんご6個
- レモン2～3個分の果汁と皮（リンゴの酸味によって調整）
- パン粉1.5カップ
- クランベリー100g
- 塩小さじ0.5
- ブラウンシュガー1と1/4カップ
- シナモンパウダー小さじ1
- ナツメグパウダー小さじ1/8
- オールスパイス（粉末）小さじ1/8
- クローブ粉末小さじ1/4
- 特殊装備クレームブリュレ型5個（浅型、楕円形）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱し、オーブンラックを中央の位置にセットしてください。
- りんごを平らな場所に置き、半分に切ってから薄切りにする。りんごとクランベリーを中くらいのボウルに入れ、レモン1個分の皮のすりおろしと、残りのレモンすべての果汁をかける。
- 別のボウルにバターとパン粉を混ぜ合わせ、塩で味を調える。
別のボウルに、ブラウンシュガー、シナモン、ナツメグ、オールスパイス、クローブを入れ、混ぜ合わせます。この混合物をリンゴに混ぜ込みます。 - 残りのバターを焼き型に塗ります。底にリンゴを並べ、パン粉とバターを混ぜたものを振りかけます。それぞれの型をアルミホイルでしっかりと覆います。
- オーブンの中段に置き、35～40分焼きます。りんごが柔らかくなり、ナイフで簡単に刺せるようになったら、アルミホイルを外し、オーブンの温度を220℃（425°F）に上げます。こんがりと焼き色がつくまで焼き、すぐに召し上がってください。
カテゴリー:
レシピ / デザート / 甘いパイ、タルト、キャセロール / アメリカ料理 / アレックス・グアルナシェリ
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