中国茶の種類と産地

お茶に関して言えば、中国人は間違いなく世界一の知識を持つ民族だ。中国文化におけるお茶の重要性は、いくら強調してもしすぎることはない。古代においては、お茶は通貨や現金として使われていた。


中国茶の起源

お茶を淹れる
お茶に関する最初の記述はすでに5000年前まで遡るが、それがいつから普及したのかは明らかではない。 飲み物を作るために醸造するは、まだ不明である。 中国の民間伝承 それは、ある出来事の日付を指し示し、次に別の出来事の日付を指し示す。






しかし、すべては茶の木の花が神洪帝の熱湯の入った杯に落ちたことから始まったと言われています。花が杯に浸かった結果、皇帝は大変気に入り、その後、茶の木の花と葉は、この目的のために特別に淹れられるようになったのです。

確かに、お茶はもともと薬としてのみ用いられていました。消化器系の不調を和らげる効果があるとされていたのです。そのため、多くの中国人は食後すぐにお茶を飲むことを好みます。

中国茶を飲む技術は、陸羽の『茶経』が書かれた8世紀に発展し始めた。詩人であり元仏僧であった陸羽は、その著作の中で、お茶を淹れるための水の沸かし方、お茶の淹れ方、そして この飲み物を。

例えば、水はごく弱火でじっくりと煮出し、茶葉は磁器製のマグカップに入れなければならなかった。理想的な茶道の場所は、睡蓮が浮かぶ池のそばの東屋で、魅力的な女性と過ごすことだった。ちなみに、陸羽の著書の多くは、中国の茶道だけでなく、世界中の茶道にも今なお用いられている。

こうして、禹の著書が出版されると、茶の人気は中国全土に広まった。茶は単なる飲み物にとどまらず、伝説や詩の題材にもなった。皇帝は最も高位の臣下に茶を贈った。少し後には、茶室も景観設計に取り入れられるようになった。


中国茶の種類

お茶の種類がすべて同じ植物から作られていると知ったら、多くの人は驚くかもしれません。何百種類もの品種があるにもかかわらず、大きく分けて4つのグループに分類されます。

- 白茶その葉は、茶の木の芽が完全に開く前に収穫される。


- 緑茶製造過程で発酵させないため、自然な緑色を保っています。


- 黄茶未熟な茶芽から作られるため、軽く発酵させたお茶とみなされている。


―紅茶。茶葉は加工過程で発酵されるため、色が濃くなります。

- 烏龍茶このお茶は部分的に発酵させているため、緑がかった黒色をしています。


- プーアル茶この発酵茶は、最もシンプルな方法では急須（蓋碗）を使って淹れることができます。


お茶にはもう一つ種類があります。それはフレーバーティーです。緑茶や烏龍茶の葉に加えて、他の植物の花や蕾が入っています。その中でも最も有名なのがジャスミン緑茶です。

中国茶の種類


私たちのほとんどは睡蓮の池や茶室を持っていませんが、台所や庭のベンチに座って一杯のお茶を楽しむことは誰にでもできます。






少し練習すれば、誰でもこの美味しくて健康的な飲み物を作ることができます。