イチゴ入りナポリ風アイスクリーム

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時間： 1時間以上の冷凍時間
複雑：簡単に
分量： 8 - 10

その名の通り、ナポリ風アイスクリームはイタリア発祥です。このデザートは、バニラ、チョコレート、ストロベリーの3種類のフレーバーを層状に重ねた、一枚岩のようなアイスクリームです。しかし、現代の料理によくあるように、今では他のフレーバーの組み合わせも見られます。元々は、チョコレートの代わりにピスタチオアイスクリームを使うことで、イタリア国旗の緑、白、赤のストライプを模して作られました。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ヘタを取り半分に切ったイチゴ450g
水1カップ
砂糖0.5カップ
コーンスターチ大さじ1
刻んだダークチョコレート115g
ココナッツオイル小さじ4杯
冷たい生クリーム2カップ
砂糖2/3カップ
クリームチーズ115g
サワークリーム0.5カップ
バニラエッセンス小さじ2
ひとつまみの塩

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：クリームチーズ、クリーム、サワークリーム、ココナッツオイル、ダークチョコレート、バニラエキス、スターチ、いちご

レシピ通りに料理を作る：

イチゴソースを作る中くらいの鍋にいちご、水、砂糖、コーンスターチを入れます。中火で時々かき混ぜながら、弱火でゆっくりと煮込みます。時々かき混ぜながら約25分間煮続け、いちごが柔らかくなったら軽く潰して、とろりとしたジャム状にします。小さなボウルに移し、時々かき混ぜながら完全に冷まします。
出来上がり量：1と1/3カップ。
その間に、チョコレートソースを用意してください。小さめの電子レンジ対応ボウルにチョコレートとココナッツオイルを入れ、30秒間隔で電子レンジで加熱し、その都度かき混ぜながら、混合物が溶けて滑らかになるまで約1.5～2分加熱する。粗熱を取る。

アイスクリームを作るフードプロセッサーに生クリーム、砂糖、クリームチーズ、サワークリーム、バニラエッセンス、塩を入れ、時々ボウルの側面についたものをこそげ落としながら混ぜ合わせます。とろみがついてふわふわになるまで、約2分間攪拌します。
冷凍庫対応の2クォート（約2リットル）の容器に、アイスクリームミックスの約3分の1をスプーンで入れ、その上にストロベリーソースの3分の1を広げ、さらにチョコレートソースの3分の1を重ねます（層の厚さは均等でなくても構いません）。この重ねる工程をさらに2回繰り返し、最後にチョコレートソースを一番上に重ねます。
チョコレートが固まるまで5～10分間冷凍庫に入れ、その後ラップで覆って最低6時間、または一晩冷凍庫で冷やします。こうすることでアイスクリームが固まるのを防ぎ、スクープですくうのにちょうど良い固さになります。食べる前に室温で約30分置いて、少し柔らかくしてからお召し上がりください。

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