ピーチメルバアイスクリームデザート
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
自家製アイスクリームデザート「ピーチメルバ」の詳しいレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
桃
- 桃8個
- 水大さじ3杯
- 砂糖3.5カップ
- バニラビーンズ1本（割ったもの）
- レモン汁大さじ2
ラズベリーソース
- ラズベリー3カップ
- 粉砂糖1/4カップ
- レモン汁大さじ1
イニング
- バニラアイスクリームの大きな容器1個
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 広口鍋に水、レモン汁、砂糖、バニラビーンズを入れます。砂糖が溶けるまで加熱します。沸騰させてから約5分間煮込み、その後弱火にします。
桃を半分に切ります。種が簡単に取れる場合は取り除き、取れない場合は後で取り除きます。桃の半分を砂糖シロップで、桃の熟し具合に応じて片面2～3分ずつ煮ます。ナイフの先端で切り口を押して、桃が柔らかくなっているか確認します。桃が柔らかくなっていたら、穴あきスプーンで皿に移します。 - 桃がすべて煮えたら、皮をむいて冷まします（こうすることで、残っている種を取り除くことができます）。前日に作る場合は、シロップを冷まして桃にかけます。そうでない場合は、シロップを容器に移して冷凍保存し、次回桃を作る際に使用してください。
- ラズベリーソースを作るラズベリー、粉砂糖、レモン汁をミキサーまたはフードプロセッサーで混ぜ合わせます。種を取り除くためにふるいを通して濾し、ピューレをピッチャーに注ぎます。
デザートを盛り付ける際は、桃を半分に切ったものを2切れ、お皿に盛り付け、アイスクリームを1～2スクープ添えます。最後にラズベリーソースをかけます。
カテゴリー:
レシピ / デザート / アイスクリーム、シャーベット / フランス料理 / ナイジェラ・ローソン
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