ビスケットトッピングのストロベリーミルクシェイク

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時間： 3時間25分
複雑：簡単に
分量： 4

この絶品ミルクシェイクのベースは、手軽に作れる自家製ジャムです。ジャムをシェイクに加えることで、繊細なピンク色と心地よい風味が生まれ、盛り付けの際の鮮やかなトッピングとしても活躍します。さらに、砕いた自家製ビスケットをトッピングすれば、デザートとしてだけでなく、美味しいおやつとしても楽しめます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

イチゴベース

新鮮なイチゴ450g
大さじ3杯～1/4カップのグラニュー糖（ベリーの甘さによって調整）
いちごジャム大さじ3
レモン汁小さじ2杯

ミルクセーキ

牛乳1/4カップ
高品質バニラアイスクリーム280g
飾り付け用のイチゴ（丸ごと）
飾り用に、砕いたシュガービスケット半分

砂糖ビスケット

上質な小麦粉2カップ＋生地をこねるための追加分
ベーキングパウダー小さじ2
ソーダ小さじ0.5杯
塩小さじ0.5
冷やした無塩バター大さじ6杯（小さく切る）、溶かしバター大さじ4杯
冷やしたサワーミルクまたはケフィア 3/4カップ
生地に塗るための生クリーム
砂糖（振りかける用）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：いちご、牛乳、バニラアイスクリーム

レシピ通りに料理を作る：

イチゴベース:

ボウルにイチゴを入れ、砂糖を加えて優しく混ぜます。イチゴが柔らかくなり、果汁が出てくるまで、室温で30分ほど置いておきます。
ベリーとその果汁を中くらいの鍋に入れ、ジャムを加えて中火で少し柔らかくなるまで煮る。ポテトマッシャーかフォークの背でベリーを潰し、時々かき混ぜながら、とろみがついてジャム状になるまで約20分煮続ける。火から下ろし、レモン汁を加えて混ぜる。ボウルに移し、蓋をして、完全に冷えてとろみがつくまで冷蔵庫で少なくとも2時間冷やす。

ミルクセーキ:

ミキサーに牛乳とストロベリーベース0.5カップを入れ、5秒間混ぜます。アイスクリームを加え、滑らかになるまで約10秒間混ぜます。ストロベリーベースをかけ、砕いたパンを散らし、イチゴを添えて完成です。
ビスケット

オーブンを230℃に予熱する。大きなボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れる。ペストリーブレンダーを使って、冷たいバターを塊のまま加え、粗い粉状になるまで混ぜる。サワーミルクを加え、生地がまとまり始めるまで混ぜる。

軽く打ち粉をした作業台に生地を出します。生地を厚さ約2cm、25cm×30cmの長方形に伸ばします。直径7.5cmの型で円形に切り抜きます。残った生地を集めて再び伸ばし、円形に切り抜きます。切り抜いた生地をクッキングシートを敷いた天板に並べ、表面にクリームを塗り、砂糖を振りかけます。パンが黄金色になるまで12～15分焼きます。オーブンから取り出し、残りの溶かしバターをパンの表面に塗ります。出来上がり：8個。