ウム・アリ - エジプトのデザート
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複雑： 簡単に
複雑： 簡単に
エジプトでは、どの家庭にも独自のオム・アリのレシピがあります。フィロ生地で作る家庭もあれば、クロワッサンや古くなったパンを使う家庭もあります。ナッツはローストピーナッツなど、どんな種類でも使えます。実際、このレシピはご家庭のパントリーにあるもので簡単にアレンジできます。エジプトのデザート、オム・アリは、牛乳やクリームに浸したパンプディングにナッツとレーズンをトッピングしただけのシンプルなものです。でも、本当に絶品ですよ！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- パイ生地500gを6つの小さな正方形に切る。
- 植物油 - 大さじ1
- 薄切りアーモンド - 1/2カップ
- レーズン - 1/2カップ
- 松の実 - 1/4カップ
- 生クリーム10％ – 2カップ
- 砂糖 – 1/2カップ
- シナモンパウダー - 小さじ1杯
- すりおろしたナツメグ - 小さじ1/4（お好みで）
- すりおろしたココナッツ – 小さじ1/4
- 砕いたピスタチオ – 1/4カップ（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 冷凍パイ生地を解凍する。オーブンを180℃に予熱する。
- 生地を油を塗って軽く小麦粉をまぶした天板にのせる。オーブンで15分、またはきつね色になるまで焼く。焼き上がったら網の上で冷ます。
- アーモンド、松の実、カシューナッツを天板に並べ、高温のオーブンで5分間焼きます。取り出して冷まします。
- 牛乳、砂糖、シナモン、ナツメグを小さめの鍋に入れ、加熱しながら砂糖が溶けるまでかき混ぜます。沸騰させないでください！
- パイ生地をちぎって、用意しておいた焼き型に敷き詰めます。レーズンとナッツを散らし、牛乳を注ぎます。同じようにして、さらに数層重ねていきます。
- 予熱したオーブンで20分、またはきつね色になるまで焼きます。
- 提供する前に約10分間冷まし、ピスタチオ、ココナッツ、ナッツを添えてください。
牛乳をココナッツミルクかアーモンドミルクに置き換えることで、ベジタリアン向けのレシピにすることもできます。
カテゴリー:
レシピ / 朝食 / デザート / 甘いパイ、タルト、キャセロール / 朝食用シリアル、グラノーラ、ミューズリー / アラビア料理
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