デザート「イートン・メス」
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旬ではないイチゴを使ってイートン・メスを作る場合は、絞りたてのザクロジュースを使うと良いでしょう。その場合は、贅沢なメレンゲクリームの上にイチゴとザクロの種を散らしてください。
時間： 10分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
このプディングはどれも大好きで、これまで何種類も作ってきました。今回のレシピでは、新鮮で質の良い市販のザクロジュースを使うことで、イチゴから夏の芳醇な蜜を引き出します。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- いちご4カップ
- 超微粒砂糖またはバニラシュガー小さじ2杯
- ザクロジュース小さじ2杯
- 生クリーム2カップ
- 1パック（1食分） メレンゲバスケット
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- いちごの萼片を取り除き、刻みます。ボウルに入れ、砂糖とザクロジュースを加え、クリームを泡立てている間に果汁が出るまで置いておきます。
大きめのボウルに生クリームを入れ、とろみがつくまで、しかしまだ柔らかい状態になるまで泡立てる。 - メレンゲカップ4個分を粗く砕きます。適切な食感を得るには、塊状のものと細かい粉末状のものの両方が必要です。
- 刻んだイチゴのうち約半カップ分を取り分けておき、残りのイチゴをメレンゲクリームに混ぜ込む。
デザートを4つの皿またはグラスに盛り付け、それぞれに残りのイチゴと果汁を少しずつかける。
カテゴリー:
レシピ / デザート / クリーム、ソース、ムース、ヨーグルト / イギリス料理 / ナイジェラ・ローソン
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