プロテイングレーズ
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時間： 10分
複雑： 簡単に
量： 大さじ2杯
複雑： 簡単に
量： 大さじ2杯
ロイヤルアイシングは、クッキー、ジンジャーブレッド、ジンジャーブレッドハウス（接着剤としても使えます）、ケーキ、その他多くのデザートのデコレーションに使われます。アイシングが流れ落ちず、絞りやすく、表面にしっかり固まるようにするには、卵白、粉砂糖、水の適切な比率を見つけることが鍵となります。アイシングに色を付けたい場合は、ジェル状の食用色素を選びましょう。液体状の食用色素とは異なり、ジェル状の色素は粘度がほとんど変わらず、発色も鮮やかです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 粉砂糖450g
- 乾燥卵白大さじ2杯（製菓材料コーナーで入手可能）
- 水大さじ6杯
- さまざまな色の食用色素
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 粉砂糖と卵白を大きなボウルにふるい入れる。水を加え、ミキサーで中速で泡立て、柔らかくつやのある角が立つまで泡立てる。ボウルに分け、お好みで食用色素で色をつける。
- アイシングをジップロックバッグに移し、角を切り落とし、クッキーをデコレーションする。
カテゴリー:
レシピ / ミキサー / デザート / クッキー / クリーム、ソース、ムース、ヨーグルト / フードネットワーク - レシピ
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