チョコレートチェリーローズクッキー（スティック付き）

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時間： 3時間30分
複雑：簡単に
量： 12個のポップ

赤いアイシングで覆われた、この美味しいチョコレートチェリークッキースティックは、お祝いの席でまるで食べられるバラの花束のように見えます。独身最後のパーティーやお祝いのディナーにぴったりのスイーツです。生地を作るのに必要な材料は、バター、ココアパウダー、小麦粉、砂糖だけ。アイシングにはチェリーエキスが加えられ、濃厚なチョコレートの風味を絶妙に引き立てます。詳しいレシピに従えば、簡単にクッキーをデコレーションできます。クッキースティックを花瓶に挿して、ホリデーテーブルを美味しいバラで飾りましょう。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

クッキー

上質な小麦粉2カップ
粉砂糖3/4カップ
ココアパウダー1/3カップ
グラニュー糖1/4カップ
塩小さじ0.5
冷やした無塩バター275gを角切りにする
バニラエッセンス小さじ2

釉薬

粉砂糖2.5カップ
乾燥卵白小さじ5杯
水1/4カップ＋必要に応じて追加
チェリーエキス小さじ0.5
赤いジェル状の食用色素

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵粉、チェリーエキス、ココア

レシピ通りに料理を作る：

クッキーを焼く:

フードプロセッサーに小麦粉、粉砂糖、ココアパウダー、グラニュー糖、塩を入れ、均一になるまで混ぜ合わせます。バターとバニラを加え、粉っぽさがなくなり、押すとまとまるようになるまでパルスモードで混ぜます。生地を大きなボウルに移し、丸めます。クッキングシートの上に置きます。さらにクッキングシートを上に重ね、生地を厚さ1cmに伸ばします。固まるまで冷蔵庫で約1時間冷やします。
オーブンの上段と下段のそれぞれ3分の1の位置にラックを設置し、オーブンを325°F（160°C）に予熱します。

直径7.5cmの丸型クッキーカッターを使って生地から形を切り抜きます。型抜きした生地を、間隔を5cmほど空けて、クッキングシートを敷いていない天板2枚に並べます。次に、それぞれの円形の生地の側面に、クッキーの約4分の3の高さまで木製のロリポップスティックを差し込みます。残った生地を集めて冷蔵庫で固まるまで冷やし、同じ手順でさらにクッキーを切り抜きます。
焼き色がつくまで25～30分焼きます。焼き時間の途中で天板を回転させてください。焼き上がったら天板の上で10分冷まし、その後網に移して完全に冷ましてください。
その間に、釉薬を準備する。:

大きめのボウルに粉砂糖と乾燥卵白を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。ミキサーを中速に設定し、水とチェリーエキスを加えて、柔らかくつやのある角が立つまで約3分間泡立てます。グレーズが固すぎる場合は、大さじ1杯まで水を加えますが、ゆるくなりすぎないようにしてください。食用色素で赤色に着色します。
クッキーをデコレーションする:

約 1/2 カップのフロスティングをジッパー付きビニール袋に移し、角を切り落とします。各クッキーの縁にフロスティングを絞り出し、袋を脇に置いておきます。ボウルでフロスティングをゆるいヨーグルトくらいの固さになるまで、小さじ 1 杯ずつ水を加えて薄めます。別のジッパー付きビニール袋に移し、角を切り落とします。各クッキーの縁にフロスティングを絞り出し、スプーンの背またはオフセットスパチュラで表面を滑らかにします。フロスティングを約 1 時間置いて固めます。残りの濃いフロスティングを花の形に絞り出します。