炭酸水50本

調理方法： 1杯につき、フレーバーシロップ大さじ2～4杯を冷たい炭酸水1カップに混ぜ（特に記載がない限り）、氷を加えます。1レシピで4～8杯分作れます。

1. チェリーバニラ。 チェリージュース2カップ、砂糖1/2カップ、種を取り出したバニラビーンズ1本（半分に切ったもの）を中火で15～20分、とろみがつくまで煮詰め、濾します。完全に冷ましてから、炭酸水を加えて混ぜます。

2. チョコレート。 砂糖と水をそれぞれ1カップずつ、無糖ココアパウダー1/2カップと一緒に中火で煮詰め、時々かき混ぜながら、シロップ状になるまで約6分煮詰めます。バニラエッセンス小さじ1/2を加えて混ぜ、完全に冷まします。炭酸水を加えて混ぜます。

3. チョコレートチェリー。 チェリーバニラシロップ（1番）とチョコレートシロップ（2番）を用意します。各ドリンクにつき、チェリーシロップ大さじ2杯とチョコレートシロップ大さじ1杯を混ぜ合わせ、クラブソーダを加えてかき混ぜます。


4. ルバーブ入り。 刻んだルバーブ3カップ、水1.5カップ、砂糖1カップを中火で15～20分、シロップ状になりルバーブが柔らかくなるまで煮詰める。完全に冷ましてから、ガーゼを敷いたザルで濾し、大きな塊があれば押し出す。炭酸水を加えて混ぜる。

5. ルバーブの低木。 ルバーブシロップ（4番）を作る。水1 1/2カップ、レモン汁1/2カップ、白酢1/4カップを加えて混ぜる。蓋をして冷蔵庫で2日間冷やす。混ぜて、1/2カップごとにクラブソーダ1/2カップを加える。

6. カンタロープ添え。 角切りにしたカンタロープ4カップ、蜂蜜1/4カップ、レモン1個分の果汁、ひとつまみの塩をミキサーでピューレ状にし、濾して大きな塊を取り除く。炭酸水を加えて混ぜる。

7. スグリ入り。 黒スグリまたは赤スグリのゼリー1カップを水大さじ2杯で滑らかになるまで弱火で煮込み、濾す。完全に冷ます。炭酸水と混ぜる。

8. イチジクとバルサミコ酢添え。 イチジクジャム1カップ、バルサミコ酢大さじ2、水大さじ2を鍋に入れ、滑らかになるまで弱火で煮詰める。濾して完全に冷ます。炭酸水を加えて混ぜる。

9. リコリス。 砂糖と水をそれぞれ1カップずつ、アニスシード大さじ1杯とともに中火で5分間、とろみがつくまで煮詰め、濾す。完全に冷ます。炭酸水と混ぜる。


10. コーヒー入りリコリス。 水2カップ、砂糖1カップ、エスプレッソ1/2カップ、アニスシード1/4ティースプーンを中火でシロップ状になるまで約10分煮詰め、濾します。完全に冷ましてから、炭酸水を加えて混ぜます。


11. スパイス入りサイダー。 リンゴ酒2カップ、砂糖3/4カップ、オレンジの皮の細切り2枚、シナモンスティック2本、オールスパイスの実2粒、クローブ1個を中火で15～20分、とろみがつくまで煮詰めます。濾してから、レモン1個分の果汁を加えて混ぜます。完全に冷まします。炭酸水を加えて混ぜます。

12. マサラティー。 マサラチャイティーバッグ4個を熱湯2カップに10分間浸します。砂糖1/2カップ、蜂蜜1/4カップ、カルダモンポッド4個、シナモンスティック1本、スターアニス1個を加え、中火でシロップ状になるまで12分間煮詰めます。濾します。完全に冷まします。炭酸水と混ぜます。

13. 「アーノルド・パーマー」 紅茶のティーバッグ4個を熱湯2カップに10分間浸します。砂糖1カップとレモン汁1/2カップを加え、中火で15～20分、とろみがつくまで煮詰めます。完全に冷まします。炭酸水で割って完成です。

14. グレープフルーツとカモミール入り。 グレープフルーツジュース2カップと砂糖1カップを中火で15～20分、とろみがつくまで煮詰め、完全に冷ます。冷やしたカモミールティーと炭酸水を加えて混ぜる。

15. ラズベリーとグレープフルーツ添え。 水1.5カップ、砂糖1カップ、ラズベリー約280g、シナモンスティック2本を中火で15～20分、とろみがつくまで煮詰めます。濾して、大きな塊があれば押しつぶします。完全に冷まします。グレープフルーツジュースと炭酸水を加えて混ぜます。


16. ブラックベリーとライム入り。 水1カップ、砂糖3/4カップ、ブラックベリー約300gを中火で15～20分、シロップ状になるまで煮詰めます。濾して、大きな塊があれば押しつぶします。ライム1個分の果汁を加えて混ぜます。完全に冷まします。炭酸水を加えて混ぜます。

17. ブラックベリーとタイム入り。 レシピ16に従い、シロップにタイムの小枝を8本加えてください。

18. チェリーとライム入り。 冷凍チェリー1 1/2カップ、水1カップ、砂糖1/2カップ、ライム1個分の皮（幅広の細切り）を中火で15～20分、とろみがつくまで煮詰めます。濾して、大きな塊があれば押しつぶします。完全に冷まします。ライム果汁と炭酸水を加えて混ぜます。

19. キウイとライム入り。 皮をむいてスライスしたキウイ4個、水1 1/2カップ、砂糖1カップ、ライム1個分の皮（幅広の細切り）を中火で15～20分、シロップ状になるまで煮詰め、濾します。完全に冷まします。ライム果汁と炭酸水を加えて混ぜます。


20. レモンとライム入り。 砂糖と水をそれぞれ1カップずつ鍋に入れ、砂糖が溶けるまで弱火で煮詰め、完全に冷まします。レモン汁とライム汁をそれぞれ1/2カップずつ加えて混ぜます。炭酸水と混ぜ合わせます（1杯につきシロップ1/2カップを使用）。

21. レモンと生姜。 水2カップ、砂糖1カップ、刻んだ生姜1カップ、レモン2個分の皮（幅広の細切り）、レモン汁を中火で15～20分、とろみがつくまで煮詰め、濾します。完全に冷ましてから、炭酸水と混ぜ合わせます。

22. 生姜、レモン、スパイス入り。 レシピ21に従い、レモン1個分の皮と果汁のみを使用し、カルダモン6個、オールスパイス小さじ1、シナモンスティック1本でシロップを作る。


23. アプリコットと生姜。 アプリコットネクター2カップ、皮をむいてスライスした生姜1カップ、砂糖3/4カップを中火で15～20分、とろみがつくまで煮詰め、濾します。完全に冷ましてから、炭酸水を加えて混ぜます。

24. オレンジとニンジン、ショウガ入り。 オレンジジュースとニンジンジュース各1カップ、砂糖3/4カップ、刻んだ生姜1/2カップ、オレンジ2個分の皮（幅広の細切り）を中火で25分ほど煮詰め、シロップ状になったら濾します。完全に冷ましてから、炭酸水を加えて混ぜます。

25. シトラス。 オレンジ、グレープフルーツ、ライムの果汁をそれぞれ1/2カップずつ、砂糖1カップと共に中火で15～20分、とろみがつくまで煮詰める。濾して完全に冷ます。炭酸水を加えて混ぜる。

26. オレンジとフェンネル。 オレンジジュース2カップ、砂糖3/4カップ、オレンジ2個分の皮（幅広の細切り）、砕いたフェンネルシード大さじ2を中火で25分ほど煮詰め、シロップ状になるまで煮詰める。完全に冷ましてから濾し、炭酸水を加えて混ぜる。

27. バジル入りみかん。 みかんジュース2カップ、砂糖3/4カップ、バジル4枝を中火で15～20分、とろみがつくまで煮詰める。完全に冷ましてから濾し、炭酸水と混ぜる。

28. スイカとミント添え。 砂糖、水、ミントの葉をそれぞれ1カップずつ鍋に入れ、砂糖が溶けるまで弱火で煮る。ミントの葉1カップに注ぎ、完全に冷ましてから濾す。ピューレ状にしたスイカと炭酸水を加えて混ぜ合わせる。

29. リンゴンベリーとジュニパーベリー入り。 リンゴンベリージャム1カップ、水1/4カップ、砕いたジュニパーベリー大さじ1、レモン汁大さじ1を滑らかになるまで弱火で煮込み、濾します。完全に冷ましてから、炭酸水と混ぜ合わせます。

30. 洋梨とカルダモン入り。 洋梨ネクター2カップ、砂糖3/4カップ、カルダモン6個を中火で15～20分、とろみがつくまで煮詰め、濾します。完全に冷ましてから、炭酸水を加えて混ぜます。

31. きゅうりとバニラ入り。 砂糖と水をそれぞれ1カップずつ鍋に入れ、砂糖が溶けるまで弱火で煮る。スライスしたキュウリ1本と、種をこそげ取ったバニラビーンズ半分を加える。完全に冷ましてから濾し、炭酸水と混ぜ合わせる。


32. ラズベリーバニラ。 水2カップ、砂糖1カップ、ラズベリー約280g、バニラエッセンス小さじ2を中火で15～20分、とろみがつくまで煮詰めます。濾して、大きな塊があれば押しつぶします。完全に冷まします。炭酸水を加えて混ぜます。

33. ブルーベリーとメープルシロップ添え。 ブルーベリージュース2カップとメープルシロップ1/4カップを中火で15～20分、とろみがつくまで煮詰める。さらにメープルシロップ大さじ1を加えて混ぜ、完全に冷ます。炭酸水を加えて混ぜる。

34. ベリーとアサイー。 アサイーベリージュース2カップ、ミックスベリー1カップ、バニラエッセンス小さじ1を中火で15～20分、とろみがつくまで煮詰めます。濾して大きな塊を押しつぶし、レモン1個分の果汁を加えて混ぜ、完全に冷まします。炭酸水と混ぜ合わせ、アガベシロップで甘みをつけます。


35. ラズベリーピーチ。 桃ネクター2カップ、砂糖3/4カップ、ラズベリー約280gを中火で15～20分、とろみがつくまで煮詰める。完全に冷ましてから濾し、大きな果肉を押し出す。炭酸水を加えて混ぜる。

36. いちごとゆず入り。 角切りにしたいちご2カップ、砂糖1カップ、水1カップを中火で12分ほど煮詰め、シロップ状になったら濾します。大きな果肉があれば押しつぶしてください。完全に冷まします。ゆず果汁と炭酸水を加えて混ぜます。

37. イチゴとマンゴー入り。 マンゴーネクター2カップと砂糖1/2カップを中火で15～20分、とろみがつくまで煮詰め、完全に冷ます。ピューレ状にしたイチゴ2カップを加えて混ぜ、炭酸水で溶かす。

38. ザクロとバラ入り。 ザクロジュース1カップ、砂糖3/4カップ、水1/2カップ、乾燥バラの花びらを中火で15～20分、とろみがつくまで煮詰め、濾します。完全に冷ましてから、炭酸水を加えて混ぜます。

39. グレープアーモンド。 コンコードグレープジュース2カップと砂糖1/2カップを中火で15～20分、とろみがつくまで煮詰める。レモン1/2個分の果汁とアーモンドエッセンス小さじ1を加えて混ぜ、完全に冷ます。炭酸水を加えて混ぜる。

40. トロピカルパンチ。 チェリー、オレンジ、パイナップルのジュース各1カップと刻んだイチゴ、砂糖3​​/4カップを中火で18分ほど煮詰め、シロップ状になるまで煮詰めます。濾して、大きな果肉を押しつぶします。ライム1個分の果汁を加えて混ぜ、完全に冷まします。炭酸水を加えて混ぜます。

41. ライチ入り。 缶詰ライチ1カップ、瓶詰めのシロップ1/2カップ、砂糖1カップ、水1/2カップを中火で砂糖が溶けるまで煮詰め、濾します。完全に冷まします。ココナッツウォーターと炭酸水を加えて混ぜます。

42. ピニャコラーダ。 パイナップルジュース1.5カップ、砂糖1/2カップ、ココナッツミルク1/2カップを中火で15～20分、とろみがつくまで煮詰め、完全に冷ます。ラムエキス小さじ1/2とココナッツエキス小さじ1/4を加えて混ぜ、炭酸水で割る。

43. パイナップルとグアバ。 グアバゼリー1カップと水大さじ2を滑らかになるまで弱火で煮込み、完全に冷ます。パイナップルジュースと炭酸水を加えて混ぜる。

44. パッションフルーツ入り。 パッションフルーツジュース2カップと砂糖1/2カップを中火で15～20分、とろみがつくまで煮詰め、完全に冷ます。ココナッツウォーターと炭酸水を加えて混ぜる。

45. クランベリー。 クランベリージュース2カップと砂糖1/2カップを中火で15～20分、とろみがつくまで煮詰め、完全に冷ます。炭酸水を加えて混ぜる。

46. クランベリーとハラペーニョ入り。 レシピ番号45に従い、調理の最後の5分間にスライスして種を取り除いたハラペーニョ2個を加え、水気を切る。

47. オレンジ風味のスパイシーな味。 唐辛子ジャム1カップと水1/4カップを滑らかになるまで弱火で煮詰め、濾す。完全に冷ます。ブラッドオレンジジュースと炭酸水を加えて混ぜる。

48. 「ブラッディ・メアリー」 トマトジュース2カップ、砂糖1/3カップ、レモン1個分の皮（幅広の細切り）、セロリシード小さじ1/2を中火で10分間、とろみがつくまで煮詰め、濾します。完全に冷まします。レモン1個分の果汁とウスターソース、ホットソースをそれぞれ数滴加えて混ぜます。クラブソーダを加えて混ぜます。

49. セロリ添え。 水1.5カップ、砂糖1カップ、セロリシード小さじ1を中火で15～20分、とろみがつくまで煮詰め、濾します。完全に冷ましてから、炭酸水を加えて混ぜます。

50. 黒胡椒とプルーン入り。 プルーンジュース2カップ、砂糖3/4カップ、シナモンスティック1本、挽きたての黒コショウ小さじ1を中火で15～20分、とろみがつくまで煮詰め、濾します。完全に冷ましてから、炭酸水を加えて混ぜます。

炭酸水を選んでください

炭酸水： 家庭用炭酸水器を使うと、炭酸水ができます。

ソーダ： 二酸化炭素と少量のミネラル塩を含んだ水で、ほのかな塩味が感じられる。

ミネラルスパークリングウォーター： 天然ミネラルと二酸化炭素を含む水は、他の種類の炭酸水よりも高価で、ミネラルの風味が強いため、カクテルにはあま​​り適していません。

トニック： トニックウォーターは、苦味のあるアルカロイドであるキニーネを含む炭酸水で、自家製ドリンクではその風味が他の味を圧倒してしまうことがあります。他の種類の炭酸水とは異なり、トニックウォーターにはカロリーが含まれています（350mlあたり124キロカロリー）。

飲み物の炭酸が抜けないように

飲み物をより炭酸の効いたものにする方法：

ガラス瓶を選びましょう。 ガラス瓶入りの炭酸水は、一般的に発泡性が強い。プラスチックボトルやアルミ缶は二酸化炭素が漏れる可能性がある。

冷水を使用してください。 炭酸水は常温だと味が落ちます。市販の水を冷やしてから飲むか、炭酸水メーカーを使う場合は、普通のボトル入りの水を冷蔵庫で保存し、使う前に炭酸水にしましょう。

細長いグラスに飲み物を注いでください。 シャンパンが細長いフルートグラスで提供されるのも当然だ。表面積が小さいことで、泡がより長く泡立ちを保つことができる。ソーダにも同じことが言える。

ニューヨーク・ミルクシェイク（エッグクリーム入り）。 この人気の飲み物には卵やクリームは一切使われていません。材料は牛乳、炭酸水、シロップ（通常はチョコレートシロップ）だけです。チョコレートチェリーソーダ（3番）で作ってみてください。

イタリアンクリームソーダ。 これは、生クリーム（または10%クリーム）を加えたソーダです。イタリアでは見かけません。この飲み物はイタリア系アメリカ人によって考案されました。チェリーバニラウォーター（No.1）で割って試してみてください。

カクテルフロート。 定番は「ブラックカウ」で、ルートビアにチョコレートアイスクリーム、またはコーラにバニラアイスクリームを入れ、チョコレートシロップをかけることが多い。グレープアーモンドドリンク（39番）にバニラアイスクリームを加えると「パープルカウ」になる。