クランベリー入りカップケーキ

投票数： 1

料理の写真：チャールズ・マスターズ

時間： 1時間30分
複雑：簡単に
分量： 12

クランベリーカップケーキ ― 詳細なレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

カップケーキ

上質な小麦粉1.5カップ
ベーキングパウダー小さじ1/2
塩小さじ1/2
重曹小さじ1/4
すりおろしたてのナツメグ小さじ1/8～1/4
無塩バター大さじ6（90g）、室温に戻しておく
砂糖3/4カップ
大きめの卵1個（室温）
バニラエッセンス小さじ1
サワークリーム1/2カップ
缶詰1/2カップクランベリーソース（丸ごとのクランベリー入り）

釉薬

無塩バター220g（室温）
粉砂糖3カップ
缶詰のホールベリークランベリーソース1/4カップ
バニラエッセンス小さじ1/2
ひとつまみの塩
乾燥クランベリー（振りかける用）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、サワークリーム、バニラエキス、クランベリーソース、ナツメグ、ドライクランベリー

レシピ通りに料理を作る：

カップケーキを作るオーブンを180℃に予熱し、カップケーキ型12個に紙製のカップを敷きます。中くらいのボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、塩、重曹、ナツメグを入れて泡立て器で混ぜ合わせます。
大きめのボウルにバターとグラニュー糖を入れ、ミキサーで中速で約2分間、滑らかになるまで混ぜる。

卵とバニラを加え、ふんわりするまで約3分間泡立てます。速度を低速に落とし、小麦粉の混合物を加え、液体材料とちょうど混ざるまで約1分間泡立てます。

サワークリームを加え、軽くてふわふわになるまで約2分間泡立てる。

生地を型に流し入れます。中心に竹串を刺して何も付いてこなくなるまで、約22分焼きます。少し冷ましてから、小さなスプーンの背を使って各カップケーキの中心に小さな窪みを作ります。

それぞれのくぼみにクランベリーソースを小さじ数杯ずつ詰めます。カップケーキを網の上に並べ、完全に冷まします。
その間に、釉薬を作る。大きめのボウルにバターと粉砂糖1カップを入れ、ミキサーで中速で約2分間、滑らかになるまで混ぜる。

ミキサーの速度を中速から中速に落とし、残りの粉砂糖2カップを少しずつ加えながら、ふんわりするまで約2分間泡立てます。ミキサーの速度を高速に上げ、クランベリーソース、バニラエッセンス、塩を加えて混ぜ合わせます。カップケーキにフロスティングを塗り広げ、ドライクランベリーをトッピングします。