世界で最も珍しいレストラン

世界で最も珍しい場所は、自然の中だけでなく、人間の創造物の中にも見られます。例えば、レストランのオーナーの中には、シンプルな店を持つことに満足せず、自らの創造物を非凡なものへと変貌させる人もいます。

世界には高地での食事を提供する珍しいレストランがいくつかある。顧客に標高50メートルでの食事を提供した最初の店は 空で味わうベルギー料理ディナー。


開業当初の数年間、このレストランはあまりにも多くの客を集めたため、イベントへの参加には数週間前からの事前登録が必要だった。「空中ディナー」の参加者は全員、椅子にしっかりと固定され、リフトを使って希望の高さまで持ち上げられた。このアイデアは非常に人気が高く、世界中の多くの国で同様の施設がオープンした。

興味深いことに、山奥にあるレストランも非常に人気が高い。世界で最も標高の高いレストランはボリビアにある。そこで食事をするには、5キロメートル以上も登らなければならない。多くの人が、そのような高所からの壮大な景色を堪能するためにこれらの場所を好んでおり、レストランも同様に有名だ。 スイスのアラリンのような高層回転レストラン標高3,500メートルに位置するこの場所では、料理人は特殊な調理器具のみを使用して調理しなければならない。なぜなら、このような高地では水を沸騰させることすら不可能であり、ましてや料理をすることは到底できないからだ。


世界中の多くのレストランは独自のテーマを設定し、ジャングルのような雰囲気の中で食事をしたり、海賊になった気分を味わったり、あるいは全く別の体験を客に提供している。 台北の台湾式モダントイレそこでは、ミニチュアのトイレやバスタブで食事をしたり、アメリカ風のニューヨークでは、誰もがベッドの上で軽食をとったりすることができる。


しかし、どんなに個性的な内装でもすぐに飽きられてしまう可能性がある一方、世界最高のシェフが作る料理は、客を何度も足を運ばせる魅力を持っている。世界最高のシェフを擁するレストランの間では熾烈な競争が繰り広げられているが、それでもなお、そうしたレストランは世界中で最も人気のある存在であり続けている。


これらには、著名なシェフ、トーマス・ケラーが率いるカリフォルニアのフレンチ・ランドリー、何世紀も前のレシピを駆使して料理をするヘストン・ブルメンタールが率いるイギリスのファット・ダック、そしてアンドリア・フェルナナによる実験的な料理が楽しめるスペインのエル・ブルなどが含まれる。