ベーコンを使った前菜レシピ50選
これらの楽しいベーコン前菜は、どんな祝日の食卓にもぴったりのスタートを切るのに最適です。
1. ベーコンで包んでオーブンで焼いたジャガイモ。
くし形に切ったジャガイモを10分間茹でます。水気を切り、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。ベーコンで包み、200℃のオーブンで30分間、カリッとするまで焼きます。途中で必ずひっくり返してください。 ポテトロール 半分は準備完了となるでしょう。
2. ベーコンで包んだパイナップル。
パイナップルの角切りをベーコンで包みます。オーブンのグリル機能で8分間、カリカリになるまで焼きます。途中でベーコンロールをひっくり返すのを忘れずに。
3. ベーコンで包んだバナナ。
スライス バナナ ベーコンで包みます。オーブンで8分間、カリカリになるまで焼きます。途中でベーコンロールをひっくり返すのを忘れないでください。
4. ベーコン入りオニオンリング（衣付き）
小麦粉1.5カップにベーキングパウダー小さじ1.5、粗塩小さじ1.5、黒コショウ小さじ1/4を混ぜ合わせます。バターミルクまたはケフィア2カップと、砕いた揚げベーコン4枚を加えて混ぜます。大きな玉ねぎ1個を輪切りにし、小麦粉をまぶしてから衣に浸します。190℃に熱した植物油で3分間揚げます。
5. ベーコンを衣で包んで揚げたもの。
オニオンリング（レシピ4）と同様に衣を作る。半調理したベーコンのスライスに小麦粉をまぶし、衣に浸す。華氏350度（摂氏185度）に予熱した油で4分間揚げる。
6. ベーコン入りコーンパンケーキ。
コーンミール3/4カップ、万能小麦粉1/3カップ、ベーキングパウダーと砂糖各小さじ1、ベーキングソーダと粗塩各小さじ1/4を混ぜ合わせます。バターミルク1/2カップと卵1個を加えてよく混ぜます。調理済みのベーコン5枚と刻んだネギ2本を加えます。生地を大さじ1杯分、350°F (175°C) に予熱した油に落とし、4分間揚げます。
7. ベーコンを詰めたトマト。
砕いたブルーチーズ1/2カップ、クリームチーズ大さじ2、牛乳大さじ1、砕いたベーコン3枚を混ぜ合わせる。この混合物を1ポンドのミニトマトに詰める。
8. ベーコンを詰めたジャガイモ。
皮付きの新じゃがいも450gをオリーブオイル、塩、こしょうと混ぜ合わせます。230℃で20分間焼きます。半分に切り、それぞれの半分から小さじ1/2杯分の果肉をくり抜きます。くり抜いた果肉を大さじ2杯のバター、大さじ2杯のサワークリーム、砕いたベーコン3枚と混ぜ合わせます。じゃがいもにこの混合物を詰め、すりおろしたチェダーチーズを振りかけ、オーブンでさらに5分間焼きます。
9. スパイスとベーコンを詰めた卵。
卵12個を固ゆでにし、半分に切ります。卵黄を取り出し、マヨネーズ1/2カップ、刻んだハラペーニョのピクルス（少量の漬け汁ごと）大さじ1、ディジョンマスタード小さじ1、スモークパプリカ小さじ1と混ぜ合わせます。調理済みのベーコン4枚を加え、卵白に詰めます。
10. トマトとベーコンのクロスティーニ。
水洗いした白インゲン豆1缶をフライパンに入れ、水1/4カップ、セージ小さじ1、タイム小さじ1を加えて加熱する。ピューレ状にする。トーストしたバゲットのスライスにこのピューレを塗り広げる。オリーブオイルを回しかけ、砕いたベーコンと細かく刻んだミニトマトをトッピングする。
11. ベーコンとリコッタチーズのクロスティーニ。
トーストしたバゲットのスライスにリコッタチーズを塗り、細かく刻んだベーコンを散らします。ハチミツ大さじ2とホットソース小さじ1を混ぜたものをかけます。
12. ベーコン入りクロスティーニとシーザーサラダ。
刻んだロメインレタス1個分に、マヨネーズ大さじ2、ワインビネガー大さじ2、ディジョンマスタード小さじ1を加えて混ぜ合わせます。コショウで味を調えます。トーストしたバゲットのスライスにこの混ぜ合わせたものを塗り、刻んだベーコンをのせます。
13. デーツとベーコンを使った前菜。
ベーコン4枚を4等分に切ります。カリカリになるまで炒め、フライパンから取り出し、溶け出した脂を大さじ1杯残します。フライパンに刻んだデーツとアーモンドを1/4カップ加え、3分間炒めます。ベーコン1枚につき、残しておいた脂を大さじ1杯ずつ乗せます。
14. ベーコンとビール入りのチーズソース。
フライパンでベーコン6枚をカリカリに炒めます。ベーコンを取り出し、脂は残しておきます。その脂にバター大さじ2（30g）を溶かします。小麦粉1/4カップを加え、中火で絶えずかき混ぜながら2分間炒めます。生クリームとビールをそれぞれ1カップ、ディジョンマスタード大さじ1、スモークパプリカ小さじ1/2を加え、弱火で5分間煮込みます。すりおろしたチェダーチーズ2カップを加え、溶けるまでかき混ぜます。盛り付ける前に、細かく刻んだベーコンとネギを混ぜ合わせます。チーズソースは、チップス、パン、または千切り野菜と一緒にお召し上がりください。
15. ベーコン入りナチョス。
ベーコン、ビール、チーズのディップを作ります（レシピ14の指示に従ってください）。コーンチップス8カップをオーブンで摂氏200度（華氏400度）で5分間加熱します。チーズディップ、刻んだハラペーニョのピクルス、トマト、ネギ、ベーコンをトッピングします。
16. ベーコンとトマトを添えたディップソース。
マヨネーズとサワークリームをそれぞれ1/2カップずつ、細かく刻んだプラムトマト2個、カリカリに焼いて砕いたベーコン12枚、刻んだチャイブ1/4カップを混ぜ合わせ、コショウで味を調え、冷やす。ロメインレタスと一緒にいただく。
17. ベーコンとカニ肉を塗る。
砕いたベーコン6枚をカリカリになるまで炒め、フライパンから取り出し、大さじ1杯の油を残します。刻んだネギ3本と刻んだピーマン1個を加えて炒めます。クリームチーズとカニ肉をそれぞれ8オンス、生クリーム1/4カップ、ケイジャンシーズニング小さじ1、レモン1個分の果汁、炒めたベーコンを野菜に加えて混ぜます。ソースを耐熱皿に移し、パン粉1/4カップを振りかけます。華氏400度（摂氏200度）で30分焼きます。
18. ベーコンとキャラメルオニオンのスプレッド。
刻んだベーコン12枚をカリカリになるまで炒めます。フライパンから取り出し、油を大さじ2杯残します。半月切りにした玉ねぎ2個を加え、キャラメル色になるまで30分炒めます。ドライシェリー大さじ1杯を加え、冷まします。玉ねぎを刻み、炒めたベーコン、マヨネーズ、サワークリーム各1/2カップ、細かく刻んだ青ネギ、刻んだパセリ、少量のウスターソースと混ぜ合わせます。ソースを冷まします。
19. チーズ、ベーコン、唐辛子のスプレッド。
フードプロセッサーに、すりおろしたチェダーチーズ3カップ、刻んだ缶詰の唐辛子1/2カップ、マヨネーズ1/2カップを入れ、ピューレ状にする。刻んだ調理済みベーコン8枚と刻んだチャイブ1/4カップを加えて混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やす。
20. ベーコンとキャラメルオニオンを添えたラバッシュ。
ラバッシュなどの平たいパンをスライスし、190℃のオーブンで約10分、カリッとするまで焼きます。脂肪分30%以上のサワークリームを塗り、塩コショウで味を調えます。キャラメリゼした玉ねぎ、砕いたベーコン、刻んだパセリをトッピングします。
おすすめします
ピザ生地450gを厚さ1/2インチの長方形に伸ばし、オリーブオイルを塗り、すりおろしたチェダーチーズとモッツァレラチーズをそれぞれ1/2カップずつ振りかけます。砕いたベーコン8枚を上にのせます。生地を棒状に丸め、厚さ1/2インチに平らに伸ばします。1/2インチ幅の帯状に切り、それぞれの帯をらせん状にねじります。チーズケーキを200℃（400°F）で18分間焼きます。
22. ベーコン入りオニオンジャム。
ベーコン6枚をカリカリになるまで炒める。半月切りにした玉ねぎ4個、アップルサイダー1カップ、アップルサイダービネガー1/2カップ、ブラウンシュガー1/4カップ、刻んだタイム小さじ1を加え、弱火で1時間炒める。
23. ベーコン入りチーズビスケット。
フードプロセッサーに、調理済みのベーコン12枚、すりおろしたフォンティーナチーズ1カップ、小麦粉3/4カップ、バター大さじ3（45g）、黒コショウ小さじ1/2を入れ、塊ができるまで撹拌します。クッキングシートを敷いた天板に生地を長さ12インチ（30cm）の棒状に成形し、ラップで包んで冷蔵庫で冷やします。1/4インチ（0.8cm）の厚さに切り分けます。クッキーを華氏375度（摂氏190度）で20分間焼きます。
24. ベーコンとネギ入りのビスケット。
小麦粉2カップ、ベーキングパウダーと細かく刻んだチャイブをそれぞれ小さじ2杯ずつ、粗塩小さじ1/2杯、ベーキングソーダ小さじ1/4杯を混ぜ合わせます。冷たいバター110gを小さく切ります。バターを小麦粉の混合物に加え、調理済みのベーコン4枚とバターミルクまたはケフィア3/4カップを加えて混ぜます。生地を厚さ1.2cmに伸ばし、小麦粉をまぶします。生地から直径2.5cmの円形を切り抜きます。190℃で16分間焼きます。
25．ベーコンマフィン。
小麦粉とコーンフラワーをそれぞれ1カップずつ、ベーキングパウダー小さじ2、粗塩小さじ1/2、調理済みベーコン4枚、刻んだセージの葉2枚を混ぜ合わせます。卵1個、牛乳1カップ、植物油1/4カップを加えてよく混ぜます。生地を24個分のマフィン型に流し込みます。華氏375度で15分間焼きます。
26. ベーコン入りミニコーン犬。
ベーコンマフィン（レシピ番号25）の作り方と同じように生地を準備します。コーン犬8本を4等分に切り、串に刺して生地に浸します。190℃（375°F）に予熱した植物油で、コーン犬を3分間揚げます。
27. ベーコンを詰めたマッシュルーム。
パン粉と細かくすりおろしたパルメザンチーズをそれぞれ1/2カップずつ、焼いたベーコン4枚、刻んだパセリ大さじ2、ディジョンマスタード大さじ1を混ぜ合わせます。傘を開いたままのマッシュルーム24個に詰め、オリーブオイルを回しかけます。華氏375度で15分間焼きます。
28. ベーコンで包んだカツレツ。
牛ひき肉330gにパプリカを混ぜ合わせる。12個の小さなパティを作り、それぞれをベーコン1/2枚で包む。フライパンで中火で片面5分ずつ焼く。小さなバンズに挟んでいただく。
29. ベーコンとハム入りのミートボール。
牛ひき肉1ポンド、刻んだベーコン8枚、刻んだスモークハム4枚、パン粉1/2カップ、ホットベジタブルレリッシュとすりおろした玉ねぎ各1/4カップ、卵1個を混ぜ合わせます。直径1.5インチのミートボールに成形します。華氏450度で25分間焼きます。
30. 甘辛ソースとベーコンを添えた手羽先の唐揚げ。
鶏手羽900グラムに塩コショウで味付けし、小麦粉をまぶします。175℃に予熱した植物油で20分間揚げます。パイナップルジャム、蜂蜜、バッファローホットソースをそれぞれ1/4カップずつ加え、混ぜ合わせます。刻んだベーコンを散らします。
31. ベーコンとパン粉をまぶして焼いたエビのスカンピ。
オーブン対応のフライパンでベーコン4枚を焼きます。ベーコンを取り出し、フライパンに残った脂はそのままにしておきます。その脂にバター大さじ2（30g）を溶かします。殻をむいて背に切り込みを入れたスカンピエビ（緑色のキングエビ）450gとスライスしたニンニク3かけを加え、2分間炒めます。白ワイン1/4カップを加え、3分間煮詰めます。ベーコン、パン粉1/2カップ、刻んだパセリを上にのせ、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。
32. ベーコン入りクラブケーキ。
カニ肉8オンス、調理済みベーコン8枚、パン粉1/2カップ、卵1個、マヨネーズ大さじ2、マスタード大さじ1を混ぜ合わせます。小さなパティ状に成形し、油をひいて予熱したフライパンで片面3分ずつ焼きます。タルタルソースを添えてお召し上がりください。
33. ベーコンを詰めたアサリ。
ベーコン3枚をカリカリになるまで炒め、パン粉1/2カップ、バター大さじ2、刻んだパセリ大さじ2、刻んだネギ大さじ2を加えます。この混合物をアサリの殻に広げます。華氏450度（摂氏230度）で8分間焼きます。
34. ベーコンで巻いたチキンケバブ。
骨なし皮なし鶏もも肉220g（一口大に切る）を、バルサミコ酢大さじ2と蜂蜜大さじ2に1時間漬け込む。鶏肉をベーコンで包み、串に刺す。漬け汁を刷毛で塗り、200℃のオーブンで40分焼く。
35．セロリとベーコンの前菜。
セロリにピーナッツバターを塗り、刻んだベーコンとレーズンを散らす。
36．洋梨とベーコン、タレッジョチーズ。
洋梨のスライスにタレッジョチーズまたはブリーチーズ、サワークリーム、刻んだベーコンをのせ、蜂蜜をかける。
37. ハムとブリーチーズのトースト。
アプリコットジャム大さじ2杯と刻んだハラペーニョのピクルス小さじ1杯を混ぜ合わせます。トースト用 ライ麦パン トーストしたスモークハムのスライス、ブリーチーズ、アプリコットソースをトッピングする。
38. チーズとベーコンのホットサンドイッチ。
バゲットのスライスにマスタードを塗り、半分にすりおろしたチェダーチーズと刻んだベーコンをのせ、残りのスライスで挟みます。バターをひいて予熱したフライパンで、両面がきつね色になるまで焼きます。
39. ベーコン入りトルティーヤ（スペイン風）
直径25cmのノンスティック加工のオーブン対応フライパンでベーコン6枚を焼きます。ベーコンを取り出し、脂は残しておきます。皮を薄くむいたジャガイモ2個と、半月切りにした小玉ねぎ1個を加え、10分間炒めます。溶き卵8個と焼いたベーコンを加え、190℃（375°F）で15分間焼きます。盛り付ける前に切り分けます。
40. レタスの葉で包んだベーコンとマッシュルーム。
ベーコン8枚をカリカリになるまで炒め、油は残してフライパンから取り出す。スライスした椎茸220gを加え、2分間炒める。刻んだクワイ1カップと刻んだニンジン1/2カップを加え、5分間炒める。ホイシンソース1/4カップと炒めたベーコンを加え、レタスの葉と一緒に盛り付ける。
41. ベーコンで巻いたアスパラガス。
皮をむいたアスパラガス4本をベーコンで包み、190℃のオーブンで30分焼きます。
42. ズッキーニのフリッターとベーコン。
すりおろしたズッキーニまたはカボチャ1本、ニンジン1本、細かく刻んだベーコン3枚、ネギ2本、卵1個、小麦粉大さじ2、粗塩小さじ1/2を混ぜ合わせます。小さなパティ状に成形します。予熱した油をひいたフライパンで、両面をそれぞれ3分ずつ焼きます。
43. ベーコン、カボチャ、チーズのタルトレット。
用意したカボチャのピューレ1.5カップ、マスカルポーネチーズ1/2カップ、メープルシロップと刻んだチャイブをそれぞれ大さじ2杯ずつ混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えます。マフィン型に敷いた小さなショートクラスト生地のタルトレット36個、またはフィロ生地にフィリングを詰めます。刻んだベーコンを上にのせ、175℃で5分間焼きます。
44. ベーコン入りオーブン焼きケールチップス。
ベーコン3枚をきつね色になるまで炒め、フライパンから取り出します。溶け出した脂をちぎったケール1束と混ぜ合わせます。ケールを200℃のオーブンで10分間焼きます。焼きあがったケールをベーコンと和えます。
45. ベーコンと牛肉入りのメキシコ風エンパナーダ。
牛ひき肉220g、刻んだベーコン10枚、刻んだ玉ねぎ1個を8分間、きつね色になるまで炒めます。トマトペースト大さじ3を加え、かき混ぜながら3分間炒めます。レーズン1/4カップを加えます。丸いエンパナーダ生地10個の中央に、フィリング大さじ1を乗せます。半分に折り、フォークで端を押さえます。200℃で20分間焼きます。
46. ベーコン入りチーズボール。
クリームチーズ220g、すりおろしたチェダーチーズ1カップ（1/2カップ）、細かく刻んだベーコン8枚、ディジョンマスタード大さじ1（小さじ1/2）、レモン1/2個分の皮と果汁を混ぜ合わせます。混ぜ合わせたものを丸めて冷やします。その後、刻んだチャイブとベーコンをまぶします。
47. ベーコン入りエンダイブの葉で包んだチーズボール。
ベーコン入りチーズボールを作る（レシピ番号46）。エンダイブの葉の上に並べ、刻んだチャイブと焼いたベーコンを散らす。
48. ベーコン入りワカモレソース。
アボカド4個を潰し、薄切りにしたベーコン8枚、みじん切りにした赤玉ねぎとハラペーニョのピクルス各1/4カップ、漬け汁少々、ライム1個分の果汁と混ぜ合わせる。塩で味を調える。
49. グラスに入ったベーコンクリームスープ。
ベーコン4枚を半分に切り、きつね色になるまで炒める。ベーコンを取り出し、油は残しておく。その油にバター大さじ2（30g）を溶かす。薄切りにしたリーキ1本と皮をむいて薄切りにした赤皮ジャガイモ1個を加え、5分間煮る。鶏がらスープ2カップと生クリーム1カップを加え、15分間煮込んだ後、ピューレ状になるまで潰す。ディルと炒めたベーコンを添え、浅めのグラスにスープを盛り付ける。
50．ベーコンとチーズのコロッケ。
鍋にバター大さじ4（60g）を溶かします。小麦粉1/3カップを加えて滑らかになるまで混ぜ、牛乳1.5カップを加えます。混ぜながら5分間加熱します。刻んだベーコン8枚、すりおろしたマンチェゴチーズ1/2カップ、刻んだ青ネギ1本、塩とナツメグをひとつまみずつ加え、冷まします。混ぜ合わせたものを長さ5cmの棒状に成形します。小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶします。180℃の植物油で3分間揚げます。
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