スイカレモンスラッシュ
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時間： 10分＋冷凍時間
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
この冷たい飲み物は見た目も美しく、爽やかです。このフローズンドリンクの秘密の材料はバジルです。シェフたちはバジルをシンプルなシロップ（水と砂糖を同量ずつ混ぜたもの）に浸し、濾してからミキサーにかけることで、ほのかなハーブの香りを添えています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 900グラム（大さじ約4杯） スイカさいの目に切った
- 砂糖1/2カップ
- バジル1束（茎と葉を粗みじん切り、約2カップ分）、さらに盛り付け用に葉を4枚用意する。
- レモン3個分の果汁（約1/2カップ）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- スイカを縁付きの天板に重ならないように並べ、約2時間冷凍庫で凍らせます。
- 一方、小さめの鍋に砂糖と水1/2カップを入れ、中火で約5分間、時々かき混ぜながら砂糖が完全に溶けるまで加熱する。火を止め、刻んだバジルを加え、しんなりするまでかき混ぜる。少なくとも1時間、室温まで完全に冷ます。
- スイカが凍ったら、半分の角切りをミキサーに入れます。バジルシロップをミキサーに濾し入れ、木のスプーンやヘラの裏側で押してできるだけ多くの風味を抽出します。その後、バジルは捨てます。
- ミキサーにレモン汁を加え、ほぼ滑らかになるまで混ぜる。必要に応じて木のスプーンやヘラで押さえつける。残りのスイカを加え、滑らかになるまで混ぜ続ける。
- 混ぜ合わせたものを4つの背の低いグラス（またはお好みでワイングラス）に注ぎ入れ、それぞれのグラスにバジルの葉を添える。
カテゴリー:
レシピ / ソフトドリンク / スラッシュ / フルーツドリンク、ジュース / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理
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