スモアカップケーキ

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時間： 2時間25分
複雑：簡単に
分量： 24

1食あたりの栄養価：

カロリー 306、総脂質 10 G.、飽和脂肪 3 G.、タンパク質 4 G.、炭水化物 53 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 21 mg、ナトリウム 238 mg、砂糖 39 G.

このデザートは、キャンプの定番スイーツであるスモアの最高の要素をすべて兼ね備えています。濃厚なチョコレート、グラハムクラッカー、そして香ばしく焼いたマシュマロ。リー・ドラモンドはこの子供の頃のキャンプファイヤーの定番スイーツを、お祝いにふさわしいエレガントなカップケーキへと見事に昇華させました。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

グラハムクラッカークラスト

砕いたグラハムクラッカー1.5カップ
溶かしバター大さじ4（55g）
砂糖1/4カップ

カップケーキ

上質な小麦粉2カップ
砂糖大さじ2
無糖ココアパウダー1カップ
重曹小さじ2杯
ベーキングパウダー小さじ1
粗塩小さじ1杯
室温のサワーミルクまたはケフィア1カップ
温かいお湯1カップ
植物油 0.5カップ
大きな卵2個
バニラエッセンス小さじ1

マシュマログレーズ

大きめの卵8個分の卵白（室温）
砂糖大さじ2
酒石酸クリーム小さじ1/4
バニラエッセンス小さじ2

装飾

グラハムクラッカー3枚を24個に割る
セミスイートチョコレート110gを24個に割る
特殊装備: キッチンバーナー

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、ココア、卵、サワーミルク、マシュマロクリーム

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃に予熱する。標準的な12個入りのマフィン型2つに紙製のカップを敷く。
グラハムクラッカーのクラスト:

小さめのボウルに、砕いたグラハムクラッカー、バター、砂糖を入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。マフィン型に大さじ山盛り1杯ずつ生地を入れ、きつね色になり固まるまで5～7分焼きます。焼きあがったら冷ましておきます。

カップケーキ:

大きめのボウルに、小麦粉、砂糖、ココアパウダー、重曹、ベーキングパウダー、塩を入れます。バターミルク、水、油を加えて滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。卵とバニラエッセンスを加えて滑らかになるまで混ぜます。生地をマフィン型に分け入れ、型の2/3程度まで満たします。中心に竹串を刺して、少しパンくずが付いてくるまで、12～15分焼きます。
焼き上がったカップケーキは、型に入れたまま網の上で約5分間冷まし、その後型から取り出して完全に冷ましてください。
マシュマログレーズ:

卵白、砂糖、クリームオブターターを耐熱ボウルに入れ、沸騰したお湯を入れた鍋の上に置きます。砂糖が溶けて卵白が温かく滑らかになるまで、3～5分間絶えず泡立て器で混ぜ続けます。
泡立て器を取り付けたスタンドミキサーのボウルに移し、低速で泡立て、徐々に中速、高速へと上げていきます。しっかりとしたツヤのある角が立つまで、約7～10分間泡立てます。ミキサーの速度を落とし、バニラエッセンスを加えて混ぜます。
カップケーキにアイシングを塗ります。キッチン用ハンディバーナーでアイシングを軽く炙ります。それぞれのカップケーキの上にグラハムクラッカーとチョコレートチップを乗せます。