チョコレートグレーズをかけたイチゴマシュマロ

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時間： 5時間10分
複雑：簡単に
量： 28マス

今年のバレンタインデーは、手作りのスイーツで大切な人を喜ばせてみませんか？チョコレートとカラフルなスプリンクルで覆われた、愛らしいイチゴマシュマロほど「愛してる」を伝えるものはありません。マシュマロを適切な固さにするには、キャンディ温度計が必要です。このスイーツは、砂糖、コーンシロップ、イチゴ、ゼラチンで作られています。飾り付けには、イチゴマシュマロを引き立てる赤またはピンクのスプリンクルを使用してください。ギフトバッグに入れて、大切な人に贈りましょう。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

コーンスターチ1/4カップ
粉砂糖1/4カップ
冷凍イチゴ1カップ（解凍して水気を切ったもの）
グラニュー糖1.5カップ
ライトコーンシロップ1カップ
ゼラチン7グラム入り3袋
マシュマロを着色するための赤い食用色素
大さじ1杯のセミスイートチョコレート顆粒
大さじ1杯のココナッツオイル
飾り付け用の赤またはピンクのトッピング
特殊装備キャラメル温度計

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：いちご、マシュマロ、粉砂糖、コーンシロップ、ココナッツオイル、セミスイートチョコレート、ゼラチン

レシピ通りに料理を作る：

ボウルにコーンスターチと粉砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。8インチ四方の型にクッキングスプレーを吹きかけ、コーンスターチの混合物をまぶす。型は脇に置いておく。残りのコーンスターチも脇に置いておく。
いちごをミキサーで滑らかになるまでピューレ状にする。中くらいの鍋に濾し入れ、グラニュー糖とコーンシロップを加える。中火で絶えずかき混ぜながら沸騰させ、砂糖が完全に溶けるまで加熱する。鍋に温度計を取り付け、115℃（230°F）に達するまで加熱を続ける。

泡立て器を取り付けたミキサーのボウルに、ゼラチンと冷水0.5カップを入れます。
ミキサーの速度を低速に落とし、熱いシロップをゼラチンにゆっくりと注ぎ入れます。シロップをすべて加えたら、ミキサーを高速にし、混合物が非常に濃くなり、しっかりとした角が立つまで約15分間泡立てます。混合物が薄いピンク色になるまで、食用色素を3～4滴加えます。
シリコン製のスパチュラにクッキングスプレーを吹きかけ、マシュマロの生地を準備したベーキングパンに流し入れます。指に油を塗り、生地をパンに優しく押し付けて表面を平らにします。コーンスターチを振りかけ、残ったコーンスターチはマシュマロをパンから取り出す際に使用します。マシュマロを最低4時間、または一晩置いて固めます。
作業台にコーンスターチの混合物をふるいにかけてマシュマロを広げます。作業台に小麦粉をまぶします。鋭利なナイフを使ってマシュマロを約4cm角に切り、切るたびにナイフを拭きます。切り分けたマシュマロに再びコーンスターチの混合物をまぶします。
天板にクッキングシートを敷き、軽くクッキングスプレーを吹きかける。
チョコレートチップとココナッツオイルを小さな電子レンジ対応のボウルに入れます。30秒間隔で電子レンジで加熱し、かき混ぜながら、溶けるまで約2分間加熱します。
マシュマロを1個ずつ扱い（コーンスターチ液がマシュマロ全体に均一に付くように注意し、表面に大きな塊ができないように）、マシュマロの約3分の1をチョコレートに浸し、用意しておいた天板に並べます。カラフルなスプリンクルを振りかけます。残りのマシュマロも同様に繰り返します。完全に固まるまで、冷凍庫または冷蔵庫で約5分間冷やします。 マシュマロは室温で最大2日間保存できます。。