甘い贈り物にぴったりのレシピ50選

1. チョコレートファッジ。 鍋にバター55g、マシュマロ4カップ、生クリーム1カップ、砂糖2カップ、塩少々を入れて溶かします。弱火で5分間、かき混ぜながら煮詰めます。火から下ろし、チョコレートチップ3カップを加えて滑らかになるまで混ぜます。アルミホイルを敷いた23cm×33cmの型に均一に広げます。冷ましてから四角形に切り分けます。


2. ホワイトチョコレートファッジ。 レシピ1の手順に従い、ホワイトチョコレートチップを使用します。用意した型に押し込み、スプリンクルを振りかけます。冷ましてから四角形に切り分けます。


3. ピーナッツバターファッジ。 鍋にバター225gと滑らかなピーナッツバター1カップを入れて溶かします。火から下ろし、バニラエッセンス小さじ1と、450g入りの粉砂糖をふるいにかけて混ぜます。アルミホイルを敷いた20cm四方の型に均一に広げます。刻んだピーナッツ1/2カップを表面に押し付けます。固まるまで冷まし、四角に切ります。


4. チョコレートトリュフ。 鍋に生クリーム1カップとバター55gを入れて弱火で温め、ボウルに入れた細かく刻んだチョコレート450gに注ぎます。溶けたらバニラエッセンス小さじ1を加えて滑らかになるまで混ぜます。固まるまで冷蔵庫で冷やします。スプーンで丸めて、砕いたミント、刻んだナッツ、またはココアパウダーをまぶします。冷蔵庫で冷やします。


5. アールグレイトリュフ。 チョコレートトリュフ（4番）を作るには、大さじ1杯のアールグレイの茶葉を熱いクリーム液に5分間浸します。濾してからチョコレートにかけ、ココアパウダーをまぶします。


6. メキシコ風トリュフ。 バニラを使わないチョコレートトリュフ（レシピ4）を作る：溶かしたチョコレートに、シナモン小さじ1と1/2、アンチョチリパウダーとアーモンドエキスをそれぞれ小さじ1/2、カイエンペッパー小さじ1/4を加えて混ぜる。トリュフを刻んだローストアーモンドに転がす。


7. アーモンドとココナッツのトリュフ。 アーモンドペースト3/4カップ、粉砂糖と無糖ココナッツ各1/2カップ、ココアパウダー大さじ3、バニラエッセンス小さじ1/2を混ぜ合わせ、生地状にする。丸めてココナッツをまぶし、冷蔵庫で冷やす。


8. ピスタチオドロップキャンディ。 ホワイトチョコレートチップ1/2カップとショートニング小さじ2を電子レンジで溶かす。クッキングシートを敷いて油を塗った天板にスプーンで円形に並べる。少し冷ましてから、ピスタチオとドライチェリーを振りかける。固まるまで置いておく。


9. チョコレートラズベリーソース。 鍋に水1カップ、砂糖とココアパウダー各1/2カップ、ライトコーンシロップ1/4カップ、刻んだビタースイートチョコレート4オンス、バニラエッセンス小さじ1/2を入れ、中火でチョコレートが溶けるまでかき混ぜながら煮る。冷ましてからラズベリーリキュール大さじ2を加えて混ぜる。瓶に注ぎ、冷蔵庫で冷やす。


10．チョコレート麺キャンディー。 チョコレートチップ1カップを電子レンジで溶かす。チャウメン麺2.5カップを加えて混ぜ、全体に絡める。クッキングシートを敷き、油を塗った天板にスプーンで生地を落とし、刻んだピーナッツを振りかける。固まるまで置いておく。


11. 砂糖漬けグレープフルーツ。 グレープフルーツ2個の皮をむきます。皮を細切りにして、水で1分間茹で、ざるにあけて水気を切ります。これを4回繰り返し、毎回新しい水を使用します。砂糖1カップと水1/2カップを弱火で煮ます。皮を加えて、水分がなくなるまで10分間煮ます。網に移して8時間乾燥させます。砂糖をまぶします。


12. チョコレートでコーティングしたオレンジピール。 オレンジ3個の皮をむきます。皮を細切りにして水で15分間煮、水気を切ってすすぎます。砂糖と水をそれぞれ3カップずつ加えて弱火で煮ます。皮を加えて柔らかくなるまで45分間煮ます。水気を切って砂糖をまぶします。網に移して8時間乾燥させます。溶かしたビターチョコレートに浸して固めます。


13. 砂糖漬け生姜。 皮をむいて薄切りにした生姜450グラムを鍋に入れ、水を加えて45分間、柔らかくなるまで弱火で煮る。煮汁1/4カップを取り分け、残りは捨てる。取り分けておいた煮汁、生姜、砂糖1.5カップを鍋に入れ、かき混ぜながら15～20分間、水分がなくなるまで煮詰める。生姜を残りの砂糖に混ぜ合わせる。冷ますための網に移す。


14. イチゴジャム。 解凍したイチゴ900グラムをピューレ状にし、ふるいを通して広口鍋に移します。砂糖2カップ（2.5kg）を加えて混ぜ、時々かき混ぜながら、キャンディ温度計が106℃になるまで30～60分煮ます。弱火にして3分間煮込みます。火から下ろし、液体ペクチン大さじ5杯（5.5kg）を加えて混ぜます。アルミホイルを敷いた20cm四方の型に流し込み、固まるまで冷やします。四角に切り分け、砂糖をまぶします。


15. 桃のマーマレード。 レシピ14番の手順に従って、ベリーの代わりに解凍した桃を使用してください。


16. キウイマーマレード。 レシピ14に従い、ベリーの代わりに皮をむいたキウイ（1130g）とレモン汁大さじ1を加えてください。


17. チョコレートでコーティングしたフルーツマーマレード。 刻んだビターチョコレート8オンスとショートニング小さじ2を電子レンジで溶かす。イチゴ、桃、またはキウイゼリー（14番、15番、または16番）を溶かしたチョコレートに浸す。固まるまで冷蔵庫で冷やす。


18. チョコレートでコーティングされたアーモンド。 刻んだビターチョコレート230gとショートニング小さじ2を電子レンジで溶かす。ローストアーモンドを溶かしたチョコレートに浸し、余分なチョコレートを落とす。アルミホイルを敷いた型に移す。チョコレートが固まったら、ココアパウダーをまぶす。


19. チョコレートとキャラメルを添えたピーカンナッツ。 ピーカンナッツを小分けにして天板に並べます。ソフトキャラメルキャンディー（包装紙は剥がしてください）を電子レンジで溶かし、ナッツの上にかけます。溶かしたチョコレートを上からかけ、固まるまで置いておきます。


20．チョコレートコイン。 刻んだビターチョコレートまたはセミスイートチョコレート230gをショートニング小さじ2杯と一緒に電子レンジで溶かします。アルミホイルを敷いた天板に小さじ1杯ずつ落とし、円形にします。銀色または白色のスプリンクルで飾り付けます。固まるまで冷蔵庫で冷やします。金色のアルミホイルで包みます。


21．ドライフルーツキャンディー。 フードプロセッサーで、ローストアーモンド1.25カップ、プルーンとドライアプリコット各1.5カップ、ハチミツ大さじ3、オレンジの皮のすりおろし小さじ1、シナモン小さじ1/2、ナツメグ小さじ1/4を細かく刻む。丸めて粗めの砂糖をまぶす。


22．スパイスラムキャンディー。 砕いたバニラウエハースクッキー3と3/4カップ、粉砂糖1と1/2カップ、ナツメグとシナモン各3/4ティースプーン、粉末ジンジャー1/2ティースプーンを混ぜ合わせます。ライトコーンシロップ大さじ3、ブランデーとラム酒各1/3カップを加えて混ぜます。ボール状に成形し、固まるまで冷やします。粉砂糖をまぶします。


23. ナッツボールとクッキー。 砕いたバタークッキー3カップ、加糖練乳1カップ、刻んだ塩味ミックスナッツ1カップ、シナモン小さじ1/2を混ぜ合わせる。丸めてボール状にし、砕いたバタークッキーをまぶす。


24．チョコレートヘーゼルナッツスプレッドボール。 刻んだローストヘーゼルナッツ3/4カップ、パフライスシリアル1カップ、チョコレートヘーゼルナッツスプレッド1/2カップを混ぜ合わせる。丸めて粉砂糖をまぶす。


25．ペパーミントマシュマロ。 マシュマロに溶かしたチョコレートをかけ、砕いたペパーミントキャンディーを上にのせる。固まるまで冷蔵庫で冷やす。温かいココアの入ったグラスに入れる。


26. シナモンマシュマロ。 マシュマロに溶かしたチョコレートをかけ、シナモンシュガーを振りかける。固まるまで冷蔵庫で冷やす。温かいココアの入ったグラスに入れる。


27. かぼちゃの種キャンディー。 中強火にかけたフライパンに砂糖1カップ、レモン汁大さじ2、塩小さじ1/4を入れ、かき混ぜずにフライパンを回しながら、濃い琥珀色になるまで約7分間加熱します。火から下ろし、バター大さじ1と殻をむいて炒ったカボチャの種1.5ポンドを加えて混ぜます。油を塗ったスプーンを使って、クッキングシートを敷いて油を塗った天板に生地を落とし、丸く形を整えます。冷まします。


28. ごまキャンディー。 レシピ27番の手順に従って、かぼちゃの種を煎りごまに置き換えてください。


29. 塩キャラメルソース。 鍋に砂糖1.5カップと水1/2カップを入れ、中強火で鍋を揺らしながら（かき混ぜずに）約12分間、濃い琥珀色になるまで煮詰める。火から下ろし、生クリーム1カップ、バニラエッセンス小さじ1、海塩小さじ1/2を加えて泡立て器で混ぜる。冷ましてから瓶に注ぎ、冷蔵庫で保存する。


30. チョコレートキャラメル。 20cm四方の型にアルミホイルを敷き、バターを塗ります。鍋に225gのバターを溶かし、225gの砂糖、140gのライトコーンシロップ、400gの加糖練乳、140gのココアパウダーを加えます。沸騰させ、時々かき混ぜながら、キャンディ温度計が120℃になるまで約15分間煮ます。用意した型に流し込み、冷まします。四角に切り分けます。


31. 塩入りチョコレートキャラメル。 キャラメル（30番）を作る。キャラメルがまだ温かいうちに、海塩を振りかける。


32．ナッツキャンディー。 砂糖1.5カップを中火で、鍋を回しながら（かき混ぜずに）約10分間、濃い琥珀色になるまで加熱します。火から下ろし、バター大さじ2と塩味のナッツ3カップを加えて混ぜます。油を塗った天板に流し込み、細かく砕きます。固まるまで置いておきます。


33. グリル。 砂糖1カップ、ライトコーンシロップ1/2カップ、塩味のナッツミックス1 1/2カップを電子レンジで約8分加熱し、途中で2回かき混ぜて黄金色になるまで加熱します。バター大さじ1、バニラエッセンスと重曹をそれぞれ小さじ1、塩少々を加えて混ぜます。油を塗った天板に均一に広げ、冷まします。砕いて食べます。


34．メープルシロップ漬けクルミ。 油を塗った天板に、ローストしたクルミ1ポンドを均一に広げます。鍋にメープルシロップ1と3/4カップを入れ、キャンディ温度計で250°F（114°C）になるまで中強火で約15分加熱します。クルミにシロップをかけ、全体に絡めます。350°F（180°C）で5分間焼き、クルミをほぐします。冷まします。


35．アーモンドヌガー。 電子レンジ対応のガラス製計量カップに砂糖と蜂蜜をそれぞれ1カップずつ入れ、キャンディ温度計が285°F (143°C)を示すまで10～15分間電子レンジで加熱します。スタンドミキサーにパドルアタッチメントを取り付け、卵白2個を高速で泡立て、しっかりとした角が立つまで泡立てます。ミキサーを回したまま、熱い蜂蜜の混合物を加え、とろみがつくまでさらに8分間泡立てます。低速で、粉砂糖1/4カップ、バニラ小さじ1/2、スライスアーモンド2 1/2カップを加えます。クッキングシートを敷いて油を塗った天板に移し、めん棒で厚さ1インチ (2.5 cm) に平らにします。2時間冷ましてから、四角に切ります。


36. ピスタチオヌガー。 ヌガー（レシピ番号35）を作る際は、アーモンドの代わりにピスタチオを使用し、ナッツと一緒にオレンジの皮のすりおろしを小さじ2杯加えます。


37. ハニカムキャンディー。 鍋に砂糖1 1/2カップ、水1/4カップ、ライトコーンシロップ1/4カップを入れ、かき混ぜずに中強火で、キャンディ温度計が285°F (148°C)を示すまで10～12分加熱します。ベーキングソーダ大さじ1を加えて混ぜ、油を塗った縁付きの天板に素早く流し込みます（表面を平らにしないでください）。固まったら、砕きます。刻んだミルクチョコレート8オンス (230g) とショートニング小さじ2を電子レンジで溶かし、キャンディをチョコレートに浸します。固まるまで待ちます。


38．バタースコッチキャンディ。 鍋に水2カップ、グラニュー糖とブラウンシュガー各1 1/2カップ、バター6オンス、リンゴ酢大さじ2、塩小さじ1を入れ、中強火でかき混ぜずに、キャンディ温度計が275°F（132°C）を示すまで加熱します（最大40分かかる場合があります）。火から下ろし、バニラ小さじ1を加えて混ぜ、クッキングシートを敷いた8インチ四方の型に流し込みます。少し冷ましてから四角に切り分け、完全に冷まします。


39. クラッカー添えのトフィー。 8インチ四方のアルミホイルを敷いた型にクラッカー16枚を並べます。バター4オンス、グラニュー糖とブラウンシュガー各1/4カップを鍋に入れ、かき混ぜながら3分間煮立たせ、クラッカーの上に注ぎます。375°F (190°C) で5分間焼きます。ミルクチョコレートチップ1カップを振りかけ、さらに1分間焼いてから、表面を平らにします。刻んだピーカンナッツを振りかけます。冷ましてから四角に切ります。


40．ミニチーズケーキ。 ミニマフィン型36個に紙製のライナーを敷きます。砕いたグラハムクラッカー3/4カップ、砂糖大さじ1、溶かしバター大さじ2を混ぜ合わせ、型に押し込み、固まるまで冷やします。ブレンダーにクリームチーズ8オンス、サワークリームと粉砂糖各1/4カップ、バニラとレモンの皮各小さじ1/2を入れ、ホイップクリーム1/2カップを混ぜ込みます。ケーキの層に絞り出すかスプーンで乗せ、1時間冷やします。チェリージャムまたはプラムジャムを混ぜ込みます。


41．フランジパーヌカップケーキ 24個入りのミニマフィン型2つに紙製のカップを敷きます。フードプロセッサーに、柔らかくしたバター110g、砂糖1/2カップ、卵2個、アーモンドペーストと薄力粉各1/3カップを入れ、滑らかになるまで撹拌します。生地を型に分け入れ、それぞれ型の1/3まで満たします。ドライイチジクまたはプルーンを各型に押し込み、スライスアーモンドと粗めの砂糖を振りかけます。180℃で12～15分、きつね色になるまで焼きます。


42．バニラシロップ漬けのドライアプリコット。 砂糖3カップ、水1.5カップ、レモンの皮3枚、半分に切ったバニラビーンズ1本を加え、かき混ぜながら弱火で沸騰させる。乾燥アプリコット3カップを加え、10分間煮る。冷ましてから、瓶に詰める。


43．チョコレートでコーティングされたイチゴ。 セミスイートチョコレートチップ1カップとホワイトチョコレートチップ1カップをそれぞれ別々に溶かします。ヘタの長いイチゴ12個を用意し、まず一方のチョコレートに浸し、次にもう一方のチョコレートに浸します。固まるまで冷蔵庫で冷やします。


44. チョコレートミントスターズ。 粉砂糖2カップ、ライトコーンシロップ大さじ2、柔らかくしたバター大さじ1と1/2、牛乳小さじ2、ペパーミントエキス小さじ1を滑らかになるまで混ぜます。30分間冷やします。粉砂糖をまぶし、厚さ1/4インチに伸ばします。星形に切り抜き、固まるまで冷凍します。刻んだセミスイートチョコレート8オンスとショートニング小さじ2を電子レンジで溶かし、室温まで冷まします。星形を溶かしたチョコレートに浸し、お好みで色付き砂糖を振りかけます。固まるまで冷やします。


45. 艶出しキャンディケーン。 ホワイトチョコレートチップ1カップとショートニング小さじ4を電子レンジで溶かす。キャンディケーンを溶かしたチョコレートに浸し、油を塗ったクッキングシートの上で少し冷まし、色付き砂糖またはスプリンクルをまぶす。固まるまで置いておく。


46. ホワイトチョコレートミント「バーク」 刻んだホワイトチョコレート340gを電子レンジで溶かし、30秒ごとに混ぜる。溶かしたショートニング大さじ1（110g）と刻んだホワイトチョコレート110gを加えて滑らかになるまで混ぜる。クッキングシートを敷いた天板に均一に広げ、刻んだミント1カップを振りかける。固まったら割る。


47. チョコレートピーナッツバーク。 レシピ番号46に従って、ホワイトチョコレートの代わりにセミスイートチョコレートを使用してください。ミントの代わりに、塩味のローストピーナッツ3/4カップとレーズン1/3カップを使用してください。


48. お祝いのお菓子の詰め合わせ。 大きめの電子レンジ対応ボウルに、チョコレートヘーゼルナッツスプレッド1カップとバター55gを入れ、50%の出力で溶かします。チェックスシリアル8カップを加えて混ぜます。大きなジップロック付きビニール袋に移し、粉砂糖450gを加えて振って全体にまぶします。カラフルなスプリンクル1/4カップ、ヨーグルトコーティングレーズン1/2カップ、赤と緑のM&M'sをそれぞれ加えて混ぜます。


49. チョコレートがけピーナッツバタープレッツェル。 プレッツェルスティック12本を溶かしたピーナッツバター1カップに浸します。固まるまで冷まし、その後、溶かしたセミスイートチョコレート12オンスに浸します。溶かしたホワイトチョコレートをかけたり、刻んだピーナッツや色付き砂糖をまぶしたりして仕上げます。


50．ホットサイダー用のスパイス。 すりおろしたオレンジの皮大さじ1杯をペーパータオルにのせ、電子レンジで3分加熱します。砕いたカルダモンポッドとシナモンスティック大さじ1杯、ホールオールスパイスとブラックペッパーコーン各小さじ2杯、ホールクローブ小さじ1杯と混ぜ合わせます。これを4枚の正方形のガーゼに分け、紐で縛って袋状にします。それぞれの袋を950mlのアップルサイダーで温めます。