ミントを使ったスイーツレシピ50選

1. チョコレートチップクッキー。 中くらいのボウルに小麦粉3カップ、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩をそれぞれ小さじ1杯ずつ入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。別のボウルに溶かしバター8オンス、ライトブラウンシュガー1 1/2カップ、卵2個、バニラエッセンスとペパーミントエッセンスをそれぞれ小さじ1杯ずつ入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。乾いた材料を濡れた材料に混ぜ込み、チョコレートチップとペパーミントM&M'sをそれぞれ1カップずつ加えて混ぜ込みます。クッキングシートを敷いた天板にスプーン1/4カップ（約12杯分）ずつ落とし、平らにします。180℃で縁が軽く茶色くなるまで15～18分焼きます。

2. アイスクリームサンドクッキー。 チョコレートチップクッキー（1番）を準備し、冷まします。クッキーの間にミントアイスクリームを挟んでサンドイッチ状にします。固まるまで冷凍します。

3. シュガークッキー。 中くらいのボウルに小麦粉3カップ、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩をそれぞれ小さじ1杯ずつ入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。別のボウルに溶かしバター8オンス、砂糖1 1/2カップ、卵2個、ペパーミントエキス小さじ2杯を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。乾いた材料を濡れた材料に混ぜ込みます。ケーキを1/4カップずつ（約12個）赤砂糖に転がし、クッキングシートを敷いた天板に並べます。180℃（350°F）で、天板1枚ずつ、縁が軽く茶色くなるまで18～20分焼きます。

4. ミントチョコレートチップクッキー。 刻んだミントチョコレート1.5カップを電子レンジで溶かし、30秒ごとに混ぜる。チョコレートミントサンドクッキー12枚をチョコレートに半分浸し、クッキングシートを敷いた天板に並べる。固まるまで冷蔵庫で約30分冷やす。

5. 揚げクッキー。 パンケーキミックス1.5カップ、牛乳1カップ、卵1個、植物油大さじ1をボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。チョコレートミントサンドクッキーをこの混合液に浸し、全体にしっかりとコーティングします。190℃の植物油で、きつね色になるまで約3分間揚げます。キッチンペーパーの上で油を切ります。粉砂糖を振りかけます。


6. ミントトリュフ。 鍋に生クリーム3/4カップとバター大さじ2を入れ、弱火で温めます。刻んだセミスイートチョコレート8オンスを注ぎ入れ、5分間置きます。ペパーミントエキス小さじ1/4を加えて滑らかになるまで混ぜ、砕いたキャンディケーン3本を加えて混ぜます。1～2時間冷蔵庫で冷やし固めます。大さじ1杯ずつ取り、約24個のボール状に丸め、赤いスプリンクルまたは砕いたキャンディケーンをまぶします。1～2時間冷蔵庫で冷やし固めます。

7. マシュマロ入りライスクリスピー 大きめの鍋に、10オンス入りのミニマシュマロ、バター大さじ6、ミントエキスと塩をそれぞれ小さじ1/2ずつ入れ、溶かしながら混ぜます。ライスシリアル8カップと赤いスプリンクル大さじ2を加えて混ぜます。油を塗った9×13インチのベーキングパンに押し込み、スプリンクルを上に散らします。冷ましてから切り分けます。

8. マシュマロの「帽子」 チョコレートチップ1カップを電子レンジで溶かし、30秒ごとに混ぜます。ペパーミントエキス小さじ1/2を加えて混ぜます。溶かしたチョコレート小さじ1/4をマシュマロの平らな面に塗り、チョコレートウエハースクッキーの上に置きます。できた「帽子」の上にチョコレートをかけ、側面を滑らかにします。クリスマスのスプリンクルを振りかけます。これを繰り返します。固まるまで冷蔵庫で約15分冷やします。約10個できます。

9. メレンゲ。 卵白3個とひとつまみの塩を電動ミキサーで中高速で泡立てます。砂糖3/4カップとクリームオブターター小さじ1/4を少しずつ加え、角が立つまで約6分間泡立てます。ペパーミントエキス小さじ3/4を加え、2分間泡立てます。赤いジェル状の食用色素を使って、直径1/2インチの丸口金を取り付けた絞り袋に、幅1/4mmのストライプを4本絞り出し、メレンゲを混ぜ込みます。クッキングシートを敷いた天板に、直径5cmの円形を2～3ダース絞り出し、円と円の間隔を約2インチ空けます。250°F (120°C)で1時間焼きます。オーブンのスイッチを切り、メレンゲをオーブンの中で2時間乾燥させます。

10. チョコレートココナッツキャンディー。 刻んだセミスイートチョコレート110gを電子レンジで溶かし、30秒ごとに混ぜる。加糖ココナッツ1/2カップとペパーミントエキス小さじ1/4を加えて混ぜる。この混合物を大さじ1杯ずつミニマフィン型8個に分け入れる。冷蔵庫で約30分、固まるまで冷やす。


11. マカロン。 卵白3個、砂糖1/2カップ、ペパーミントエキス小さじ1、塩ひとつまみを泡立て器で混ぜ合わせ、加糖ココナッツ14オンス（400g）を加えて混ぜます。大さじ1杯（約30個）を油を塗った天板に落とします。325°F（160°C）で黄金色になるまで25～30分焼きます。刻んだホワイトチョコレート4オンス（110g）をココナッツオイル大さじ1で溶かし、少し冷まします。マカロンをチョコレートに浸し、砕いたキャンディケーンを振りかけます。固まるまで置いておきます。

12. キャンディケーンパフ。 溶かしバター大さじ6とペパーミントエキス小さじ2を混ぜ合わせます。打ち粉をした台の上で、解凍したパイ生地1枚を厚さ1/2インチの正方形に伸ばし、半分に切ります。パイ生地1枚に溶かしバターの1/3を塗り、赤砂糖大さじ2を振りかけ、もう1枚のパイ生地を上に重ねます。再び厚さ1/2インチに伸ばし、溶かしバターを塗ります。横方向に7/8インチ幅の帯（約14本​​）に切り、それぞれをロープ状にきつくねじり、キャンディケーンの形にします。クッキングシートを敷いた天板に並べ、端をクッキングシートに押し付けて固定します（こうすることで、焼いている間にケーンがほどけるのを防ぎます）。残りのバターを塗ります。190℃で黄金色になるまで約20分焼き、冷まします。

13. ブロンディケーキ。 溶かしバター8オンス、ライトブラウンシュガー2カップ、卵2個、バニラエッセンス小さじ2、ペパーミントエキス小さじ1/2を泡立て器で混ぜ合わせます。小麦粉2 1/2カップ、ベーキングソーダと塩各小さじ1/4を加えて混ぜます。ミントチョコレートチップ1カップを加えて混ぜます。油を塗ってアルミホイルを敷いた9×13インチのベーキングパンに移します。中央に竹串を刺して何も付いてこなくなるまで、350°F（180°C）で30～35分焼きます。

14. 「ブラウニー」 鍋にバター110gとチョコレートチップ2カップを入れ、弱火でかき混ぜながら溶かします。火から下ろし、グラニュー糖とライトブラウンシュガーをそれぞれ3/4カップずつ加えて泡立て器で混ぜ、卵4個とバニラエッセンスとペパーミントエッセンスをそれぞれ3/4ティースプーンずつ加えて混ぜます。小麦粉1カップと塩1/2ティースプーンを加えて混ぜます。油を塗ってアルミホイルを敷いた9×13インチの耐熱皿に流し込み、ペパーミントチョコレートチップ1カップを上にのせます。325°F (160°C) で35～45分焼きます。

15. マシュマロ入りブラウニー。 ブラウニー（14番）を作る。焼き上がったらすぐにマシュマロを乗せてオーブンで焼く。

16. キャラメルキャンディー入りのスモア。 チョコレートグラハムクラッカーの間に、トーストしたマシュマロ、チョコレートチップ、砕いたキャンディケーンを挟んだサンドイッチ。

17. ミントチョコレートがけプレッツェル。 ミントチョコレートチップ1カップを電子レンジで溶かし、30秒ごとに混ぜる。少し冷ます。プレッツェルスティック12～16本を溶かしたチョコレートに浸し、クッキングシートを敷いた天板に並べる。赤と白のカラースプレーで飾り付け、固まるまで置いておく。

18. カップケーキのアイシング。 柔らかくしたバター170g、粉砂糖2.5カップ、塩少々をミキサーの低速で混ぜ合わせます。バニラエッセンスとペパーミントエッセンスをそれぞれ小さじ1/2ずつ加え、中高速でクリーム状になるまで混ぜます。牛乳大さじ1～2を加えて、ふんわりするまで混ぜます。このレシピでカップケーキ12個が作れます。


19. レッドベルベットカップケーキ。 ボウルに小麦粉1カップ、無糖ココアパウダー大さじ2、ベーキングソーダ小さじ1/2、塩小さじ1/4を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。別のボウルに植物油と冷たい牛乳をそれぞれ1/2カップずつと卵1個を入れて泡立て器で混ぜ合わせ、砂糖3/4カップ、白酢大さじ1、赤色の食用色素大さじ1、バニラエキスとペパーミントエキス小さじ1を加えて混ぜます。乾いた材料を濡れた材料に泡立て器で混ぜ合わせます。マフィン型12個に分け入れ、180℃で20～25分焼きます。フロスティング（No.18）を塗り、赤いデコレーションシュガーを振りかけます。

20．ケーキポップス。 カップケーキ（No. 19）をフロスティングなしで準備します。カップケーキを崩し、バニラフロスティング 1/4 カップと混ぜます。直径 1.5 インチのボール状に成形し、それぞれにロリポップスティックを差し込みます。ベーキングシートに並べて、固まるまで約 30 分冷凍します。白いフロスティング 8 オンス (230 g) を電子レンジで溶かし、30 秒ごとに混ぜます。赤いフロスティング 2 オンス (60 g) も同様に溶かします。ケーキポップを白いフロスティングに浸し、赤いフロスティングをかけます。固まるまで約 15 分冷凍します。

21．冷凍チョコレートムース。 生クリーム3/4カップを弱火で温めます。刻んだセミスイートチョコレートとミントチョコレートをそれぞれ3オンスずつ加え、5分間置きます。バニラエッセンス小さじ2を加えて滑らかになるまで泡立て、冷まします。生クリーム1 3/4カップと粉砂糖1/4カップを電動ミキサーで中高速で角が立つまで泡立て、チョコレートミックスに混ぜ込みます。ムースを小さなグラスに絞り出し、少なくとも1時間、固まるまで冷凍します。

22．ムース入りタルトレット。 ミニフィロ生地30枚を180℃（350°F）で8分間、カリッとするまで焼き、冷まします。ムース（レシピ番号21）を作ります。ムースの半分をフィロ生地に絞り入れ（残りは小さなグラスに絞り入れます）、少なくとも1時間、固まるまで冷凍します。ホイップクリームと刻んだミントチョコレートをトッピングします。

23. 花崗岩。 水3カップ、新鮮なミントの葉2カップ、砂糖1/2カップを弱火で煮立たせ、砂糖が溶けるまでかき混ぜます。冷まします。8インチ四方の耐熱皿に濾します。約4時間、ふわふわになるまで、30分ごとにフォークでほぐしながら冷凍します。

24. シュナップス入りホイップクリーム。 冷やした生クリーム1カップ、粉砂糖1/4カップ、ペパーミントシュナップス大さじ1、バニラエキスとペパーミントエキスをそれぞれ小さじ1/2ずつ、角が立つまで泡立てる。


25. 焼かないクッキーケーキ。 ホイップクリーム（レシピ番号24）を作ります。お好みでノンアルコールにしてください。チョコレートウエハースクッキー20枚に、ホイップクリーム小さじ1杯分を塗ります。クッキー同士を軽く押し付け、横向きにして棒状にします。残りのホイップクリームを上にのせます。冷蔵庫で6時間、または一晩冷やして柔らかくします。赤いシュガースプリンクルで飾り付けます。斜めにスライスします。

26. ミニパイ「グラスホッパー」 柔らかくしたミントチョコレートアイスクリームをミニサイズのグラハムクラッカーパイ生地に塗り広げ、固まるまで冷凍する。ホイップクリーム、チョコレートソース、刻んだミントチョコレートをトッピングして完成。

27．自家製ミントアイスクリーム。 大きなボウルに、練乳と砂糖（14オンス缶）、バニラとミントのエキスをそれぞれ小さじ1/2、塩少々を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。ミキサーで生クリーム2カップを中高速で角が立つまで泡立てます。泡立てた生クリームを2回に分けて練乳に混ぜ込み、滑らかになるまで混ぜます。9×5インチのローフ型に流し込みます。2時間冷凍し、刻んだキャンディケーン5本を混ぜ込みます。さらに約3時間、固まるまで冷凍します。

28. デコレーションされたワッフルコーン。 刻んだミントチョコレート1カップを電子レンジで溶かし、30秒ごとに混ぜながら加熱し、少し冷まします。ミニウエハースコーン12個の縁を溶かしたチョコレートに浸し、すぐに砕いたキャンディケーンを振りかけます。大きな皿に逆さまにして、固まるまで約15分間冷凍します。

29. チョコレートとキャンディーが入ったアイスクリーム。 刻んだミントチョコレート1カップとショートニング大さじ2を電子レンジで溶かし、30秒ごとに混ぜます。少し冷まします。溶かしたチョコレート小さじ1をワッフルコーン6個に入れ、ミントチョコレートアイスクリームを詰めます。コーンの上部をチョコレートに浸し、すぐに砕いたキャンディケーンを振りかけます。カップまたは背の低いグラスに立てて入れ、固まるまで約30分冷凍します。

30．ミルクシェイク。 ミキサーに、ミントチョコレートアイスクリーム、ミントアイスクリーム、砕いたチョコレートミントサンドクッキーをそれぞれ1カップずつ、牛乳を1/2カップ入れます。

31．ブランデー入りミルクシェイク。 ミキサーにバニラアイスクリーム1カップ、ブランデー45ml、ホワイトミントリキュール大さじ1を入れ、混ぜ合わせる。

32．バニラプディング。 鍋にコーンスターチ大さじ1と溶かしたバニラアイスクリーム大さじ1を入れ、よく混ぜます。さらに溶かしたバニラアイスクリーム2カップを加えて泡立て器で混ぜます。沸騰させてから、とろみがつくまで4～6分間、泡立て器で混ぜながら煮ます。火から下ろし、バター大さじ2とペパーミントエキス小さじ1/2を加えて混ぜます。ココット皿に注ぎ入れ、約4時間、固まるまで冷蔵庫で冷やします。

33．ミントチョコレートプリン。 レシピ32番の手順に従って、バニラアイスクリームの代わりにチョコレートミントアイスクリームを使用し、ミントエキスは加えないでください。

34．チョコレートバー。 刻んだホワイトチョコレート1ポンドを電子レンジで溶かし、30秒ごとに混ぜます。刻んだミントチョコレート1/2カップも同様に溶かします。クッキングシートを敷いた天板にホワイトチョコレートを薄く広げ、溶かしたミントチョコレートをかけ、砕いたキャンディケーンを振りかけます。固まるまで約30分冷凍します。割って完成です。


35. ホワイトチョコレートファッジ。 大きめの鍋にマシュマロ4カップ、砂糖2カップ、生クリーム1カップ、バター大さじ4、塩少々を入れ、強火で弱火で煮立たせる。マシュマロが溶けるまで、かき混ぜながら5分間煮る。火から下ろし、ホワイトチョコレートチップ3カップとペパーミントエキス小さじ2を加えて混ぜる。アルミホイルを敷いて油を塗った9×13インチの耐熱皿に流し入れる。砕いたキャンディケーンを振りかける。冷ましてから四角に切り分ける。

36．チョコレートポップコーン。 ホワイトチョコレートチップ1カップを電子レンジで溶かし、30秒ごとに混ぜます。溶かしたチョコレートにペパーミントエキス小さじ1/2を加えて混ぜます。大きなボウルにポップコーン4カップとピスタチオ1カップを入れ、溶かしたチョコレートをかけ、よく混ぜます。赤いシュガースプリンクルを振りかけます。冷蔵庫で約15分冷やし固め、砕いて食べやすい大きさにします。

37．スナックミックス。 刻んだミントチョコレートとチョコレートチップをそれぞれ1/2カップずつ、バター大さじ4杯と一緒に電子レンジで溶かし、30秒ごとに混ぜます。ボウルにコーンフレーク（チェックスなど）4カップ、チョコレートシリアルとミニプレッツェルをそれぞれ2カップずつ入れ、溶かしたチョコレートをかけて混ぜます。大きなジップロック付きビニール袋に移し、粉砂糖1 1/2カップを加えてよく振ります。ペパーミントM&M's 1カップを加えて混ぜます。

38．グラノーラバー。 縁付きの天板にオートミール 3 カップを並べ、180 ℃ のオーブンで時々かき混ぜながら、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。焼き上がったオートミールを、甘く味付けしたココナッツとライスシリアルをそれぞれ 1/2 カップずつ加え、ボウルで混ぜ合わせます。鍋にバター 6 大さじ、ライトブラウンシュガー 1/2 カップ、ハチミツ 1/4 カップ、塩とペパーミントエキスをそれぞれ 1 小さじずつ入れ、沸騰させて 30 秒間煮ます。すぐにオートミールの混合物に注ぎ、かき混ぜます。スプリンクルを 2 大さじ加え、かき混ぜます。油を塗ってアルミホイルを敷いた 9x13 インチのベーキング パンに流し込みます。固まるまで 2 時間置いてから切り分けます。約 18 個のバーができます。

39. クリームチーズディップ。 リコッタチーズ、マスカルポーネチーズ、粉砂糖をそれぞれ1/2カップずつ、ペパーミントエキス小さじ1/2を加えて滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。ミニチョコレートチップを振りかける。ウエハースクッキーを添えていただく。

40．パンケーキ。 ミキサーに卵3個、小麦粉と牛乳各1 1/2カップ、溶かしバターと砂糖各大さじ2、塩とペパーミントエキス各小さじ1を入れ、ピューレ状にします。冷蔵庫で30分冷やします。バターを塗った直径25cmのフライパンを中火にかけ、生地1/4カップを流し入れ、フライパンを回して底全体に広げます。固まって黄金色になるまで、片面30秒ずつ焼きます。三角形に折りたたみ、粉砂糖をまぶします。ホイップクリームまたはミントアイスクリームを添えてお召し上がりください。約12人分です。

41．スコーン。 フードプロセッサーに小麦粉2カップ、砂糖1/2カップ、ベーキングパウダー大さじ1、塩小さじ1/2を入れ、パルスします。冷たい角切りバター4オンスを加え、生地がエンドウ豆くらいの大きさになるまでパルスします。軽く溶いた卵1個、牛乳1/4カップ、バニラとペパーミントのエキス小さじ1/2をパルスします。ミントチョコレートチップ1/2カップを混ぜ込みます。ベーキングシートに生地を厚さ1/2インチの円形に伸ばし、デコレーションシュガーを振りかけます。中央に8つの三角形を切ります。375°F (190°C) で黄金色になるまで20～25分焼きます。冷ましてから三角形に切ります。


42．ホットチョコレート。 鍋に牛乳2カップ、砂糖1/4カップ、無糖ココアパウダー大さじ3を入れ、時々かき混ぜながら温める。刻んだミントチョコレート1/2カップを加えて溶けるまで混ぜる。カップに注ぎ、マシュマロと小さなキャンディケーンをトッピングする。2人分。

43. ホワイトホットチョコレート。 鍋に生クリーム2カップ、砂糖大さじ2、ペパーミントエキス小さじ1/4を入れ、時々かき混ぜながら温める。刻んだホワイトチョコレート2/3カップ（約110g）を加えて溶けるまで混ぜる。カップに注ぎ、ホイップクリームとキャンディケーンをトッピングする。2人分。

44. リキュール入りモカ。 レシピ42番の手順に従い、砂糖は大さじ2杯のみ使用し、ココアの代わりにインスタントエスプレッソパウダーを使用します。コーヒーリキュール60mlを加えて混ぜます。カップに注ぎ、ホイップクリームとキャンディケーンをトッピングします。

45．カクテル「ホワイト・ルシアン」 背の低いロックグラスに氷を入れます。ウォッカ60mlとコーヒーリキュール30mlを加えます。スプーンの背に生クリーム30mlを注ぎ、同様にクレーム・ド・ミント大さじ1杯を注ぎます。

46. パンケーキ。 刻んだチョコレートミントサンドクッキー1カップとペパーミントエキス小さじ1を、用意しておいたパンケーキ生地3カップに混ぜ込む。熱したバターを塗ったフライパンで焼く。

47. フレンチトースト。 チャラパンを厚切りにして8枚をスティック状に切ります。浅いボウルに卵3個、ライトクリーム2カップ、砂糖大さじ2、バニラエッセンスとペパーミントエッセンス各小さじ1、シナモン小さじ1/2、ナツメグと塩各小さじ1/4を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。チャラパンを加えて30秒間浸します。取り出して余分な液を落とします。熱したバターをひいたフライパンで黄金色になるまで焼きます。メープルシロップを添えてお召し上がりください。

48. ミントグレーズドドーナツ 鍋に生クリーム1/2カップを入れて弱火で温める。刻んだセミスイートチョコレート4オンスを注ぎ入れ、ラップで覆って5分間溶かす。コーンシロップ大さじ1とペパーミントエキス小さじ1/2を加えて滑らかになるまで泡立て器で混ぜ、少し冷ます。ドーナツ6個のてっぺんをクリームに浸し、赤と白の着色砂糖を振りかける。固まるまで置いておく。

49．チョコレートマフィン。 大きなボウルに、小麦粉1と3/4カップ、砂糖とミントチョコレートチップ各3/4カップ、アルカリ処理ココアパウダー1/3カップ、ベーキングパウダー小さじ1、ベーキングソーダと塩各小さじ1/4を入れます。別のボウルに、牛乳1カップ、植物油1/2カップ、卵1個、バニラエッセンスとペパーミントエッセンス各小さじ1/2を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。液体材料を粉類に混ぜ込みます。マフィン型12個に分け入れます。180℃で25分間焼きます。

50．キャラメルトースト。 キャンディケーン6本をフードプロセッサーで細かく刻みます（約1/2カップ分になります）。柔らかくしたバター220gを加​​え、滑らかになるまで撹拌します。ラップの上に取り出し、棒状に形を整え、ラップで包んで冷蔵庫で固まるまで冷やします。トーストに塗ってお召し上がりください。