ソパピージャ
投票数： 1
時間： 1時間25分
複雑： 簡単に
分量： 18
複雑： 簡単に
分量： 18
1食あたりの栄養価：
カロリー 191、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 27 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 3 mg、 ナトリウム 112 mg、 砂糖 13 G.
カロリー 191、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 27 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 3 mg、 ナトリウム 112 mg、 砂糖 13 G.
ふんわりとした食感に、カリッとしたシナモンシュガーのトッピングが乗った、このメキシカンドーナツに、きっと誰もが夢中になるはず！ドーナツ自体は甘すぎず、トッピングとほんのりとしたハチミツが絶妙なハーモニーを奏でます。温かいうちに召し上がってください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ソパピージャ
- 牛乳2/3カップ
- グラニュー糖大さじ2
- 上質な小麦粉2.5カップ＋生地をこねるための追加分
- ラード大さじ3
- ベーキングパウダー大さじ1
- 粗塩小さじ1杯
トッピング
- グラニュー糖1カップ
- シナモンパウダー小さじ2
- ハチミツをかけて
- 特殊装備揚げ物用温度計、揚げ物用植物油
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ソパピージャ:
小さめの鍋に牛乳と砂糖を入れ、弱火で砂糖が溶けて牛乳が温かくなるまで加熱する。 - スタンドミキサーのボウルに生地フックを取り付け、小麦粉、ラード、ベーキングパウダー、塩を入れます。1分間混ぜます。中速で混ぜながら、温めた牛乳を注ぎ入れます。生地がボール状になるまで混ぜます。生地をラップで包み、少なくとも1時間冷蔵庫で冷やします。
- 大鍋に油を5cm注ぎ、190℃まで加熱する。天板にペーパータオルを敷く。
- トッピング:
中くらいのボウルに砂糖とシナモンを混ぜ合わせ、脇に置いておく。作業台に小麦粉をまぶし、生地を厚さ約0.3cm、6×12インチの長方形に伸ばす。生地を2インチ四方に切り、6個ずつに分けて、片面約1.5分ずつ、きつね色になるまで揚げる。 - 穴あきスプーンを使って、熱々のソパピージャを油から取り出し、ペーパータオルを敷いた天板に移します。ソパピージャにシナモンシュガーを振りかけ、全体に絡めます。盛り付け皿に移し、ハチミツをかけます。温かいうちにお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 揚げ物 / ファーストフード / デザート / ドーナツ、パイ、パン / メキシコ料理 / リー・ドラモンド
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