ヨーホーホーパンチとラム酒1本
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時間： 40分以上の浸出時間
複雑： 簡単に
量： カクテル12杯
複雑： 簡単に
量： カクテル12杯
このカリブ風ラムパンチには特別な魅力があります。ただ絞りたてのライムジュースとオレンジジュース、そして冷凍フルーツを少し加えただけではありません。ラム酒も使っていて、しかも自分で味付けをするんです。レシピはとても簡単なので、ぜひ友人や家族（あるいは海賊たち）とシェアしてみてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
スパイスドラム
- ホワイトラム1本（750ml）
- オールスパイスの実5粒
- クローブ5個
- 八角1個
- オレンジの皮を7.5cmの長さに切ったもの。
- バニラビーンズ1本を縦半分に切る
- シナモンスティック1/2本
パンチベース
- 砂糖1カップ
- 大さじ4杯の絞りたてオレンジジュース
- 絞りたてのライムジュース1カップ
- アンゴスチュラなどのビターズ5ml
- オレンジのスライス、ライムのスライス、パイナップルのくし形切り、マラスキーノチェリーをそれぞれ4カップ分、さらに飾り用に少々。
- 炭酸水1本（2リットル）
- 盛り付け用の氷
- 特殊装置：直径20cmのケーキ型。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- スパイスドラムラム酒のボトルのキャップを外し、オールスパイス、クローブ、スターアニス、オレンジの皮、バニラビーンズ、シナモンを加えます。キャップをしっかりと閉め、室温で2日から1週間ほど置き、1日に1回ボトルを振ります。
- 冷凍フルーツ直径20cm（8インチ）のケーキ型に氷を2カップ入れ、フルーツミックスの半分を一層に並べます。さらに氷を2カップ加え、残りのフルーツを乗せます（氷がフルーツが底に沈むのを防ぎます）。水を注ぎ、固まるまで約6時間冷凍します。
- 提供する際は、砂糖と水1カップを小鍋に入れ、沸騰させる。砂糖が完全に溶けるまで、約2分間かき混ぜながら加熱する。火から下ろし、室温まで冷ます。大きなパンチボウルに、シロップ、オレンジジュース、ライムジュース、ビターズを入れる。ラム酒を注ぎ入れ、細かいふるいで濾し、スパイスは捨てる。
- 冷凍フルーツを室温で約10分間置いてから、型から取り出してパンチの中に入れます。
- ハイボールグラスに氷を入れ、パンチを1カップ注ぎます。炭酸水を約60ml加え、お好みで飾り付けをしてください。
カテゴリー:
レシピ / アルコール入りカクテル / ラム酒を使ったカクテル / / フードネットワーク - レシピ / カリブ料理
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