チョコレートトリュフブラウニー
投票数： 1
時間： 2時間30分
複雑： 簡単に
分量： 14
複雑： 簡単に
分量： 14
このブラウニーの濃厚なチョコレート風味と、しっとりとした食感は、溶かしたセミスイートチョコレートと無糖チョコレートを混ぜて生地に加えることで生まれます。焼きすぎないように注意すれば、中はしっとり、外はカリッとした完璧な仕上がりになります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 上質な小麦粉1.5カップ
- ベーキングパウダー小さじ1.5
- 小さじ1/4の細かい塩
- 細かく刻んだセミスイートチョコレート280g
- 細かく刻んだ無糖チョコレート60g
- 無塩バター110g
- 砂糖大さじ2
- バニラエッセンス小さじ1
- 大きな卵4個
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 高級小麦粉、 卵、 セミスイートチョコレート、 ダークチョコレート
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃（350°F）に予熱します。9×13インチの耐熱皿にアルミホイルを敷き、両側に2インチほどはみ出させ、軽くクッキングスプレーを吹きかけます。
- 中くらいのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせ、脇に置いておく。中くらいの鍋に2.5cmの水を入れ、中火で沸騰させる。半甘味料入りチョコレート、無糖チョコレート、バターを、鍋の水に触れずに鍋の上にちょうど収まる中くらいの耐熱ボウルに入れる。チョコレートが溶けて滑らかになるまで時々かき混ぜる。火から下ろす。
- 大きなボウルに砂糖、バニラ、卵を入れます。卵を1個ずつ加え、砂糖によく混ぜ合わせます。チョコレートミックスを加え、滑らかになるまで混ぜます。溶かしバターと砂糖を混ぜ合わせることで、クラストができます。次に、小麦粉ミックスを加えて滑らかになるまで混ぜます。生地はとろみがあります。混ぜながらバターをさらに混ぜて、完璧な生地を作ります。
- 用意した型に生地を流し入れます。ブラウニーの中心に竹串を刺し、少し湿ったパンくずが付いてくるまで、25～30分焼きます。焼き上がり5分前に確認してください。ブラウニーは乾燥しすぎず、中心が少し生焼けのように見えるはずです。焼きあがったら、網の上で型に入れたまま完全に冷まします。アルミホイルを引っ張って型から取り出し、四角形に切り分けます。
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