ロコモコ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 2
複雑： 簡単に
分量： 2
ロコモコ - 詳細レシピ
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
米：
- 長粒米2カップ
- 低ナトリウムチキンスープ 3.5カップ
カツレツ：
- 牛肩肉のひき肉450g（赤身80％／脂肪20％）
- マウイオニオンのみじん切り1/4カップ
- 塩と粗挽き黒胡椒
- キャノーラ油
ミートソース：
- 低ナトリウムビーフブロス1.5カップ
- 粗みじんにしたクリミニマッシュルーム1/4カップ
- バター大さじ1（15g）
- マウイオニオンのみじん切り1/4カップ
- ウスターソース小さじ1
- コーンスターチ大さじ1
卵：
- 卵4個カテゴリーCO
- キャノーラ油
- 飾り付け用に刻んだ新鮮なパセリ大さじ2～3杯（お好みで）
- 種を取り除いて刻んだローマプラムトマト1/4カップ（飾り用、お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- お米の場合： 米を流水で水が透明になるまで洗います。中くらいの鍋に鶏がらスープを入れて強火で沸騰させます。米を加え、蓋をして弱火にします。15分間煮込みます。
鍋を火から下ろし、5分間蒸らします。（洗った米と鶏がらスープを炊飯器に入れてスイッチを入れると、ご飯が温かいままになります。）フォークでご飯をほぐし、蓋を閉めます。温かいまま、召し上がってください。 - カツレツの場合： 大きめのボウルに牛ひき肉、玉ねぎ、塩、こしょうを入れ、混ぜ合わせる。中くらいの大きさのパティを4つ作る。
大きめの鋳鉄製フライパンを強火にかける。キャノーラ油を回しかけ、パティを入れる。フライパンに蓋（または別のフライパン）をして水分を閉じ込め、ジューシーなパティに仕上げる。
片面がこんがりと焼き色がつくまで3～4分焼きます。蓋を取り、パティを裏返して再び蓋をし、お好みの焼き加減になるまで焼き続けます（ミディアムレアの場合は約3分）。焼きあがったらパティをフライパンから取り出し、温かい状態に保ちます。 - ミートソースの材料： 残りのカツレツをフライパンに入れ、バターを加えて炒めます。マッシュルームと玉ねぎをきつね色になるまで約5分間炒めます。ビーフブロスとウスターソースを加え、沸騰させてから2～3分間煮込みます。
別のボウルにコーンスターチと大さじ1杯の水を入れ、滑らかなペースト状になるまで混ぜます。コーンスターチをグレービーソースに少しずつ加えながら、とろみがつくまで絶えずかき混ぜます。塩とコショウで味を調えます。鍋に蓋をして、使うまで温かい状態に保ちます。 - 卵の場合： 中火にかけたノンスティックフライパンにキャノーラ油を注ぎます。卵を割り入れ、黄身を上にして3～4分焼きます。フライパンから取り出し、温かい状態に保ちます。（もう少し火を通したい場合は、黄身を下にして軽くひっくり返しても構いません。）
盛り付け方：お皿にご飯を盛り、その上にパティ、卵をのせ、最後にグレービーソースをかけます。お好みでパセリとトマトを添えてください。
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