リンゴペクチン

このイチゴとラズベリーのジャムは加熱調理が不要なので、ビタミンや有益な微量元素を最大限に保持できます。ラズベリーとイチゴの組み合わせだけでも繊細な風味と香りが生まれますが、少量のオレンジの皮を加えることでさらに風味が豊かになります。 続きを読む

このソースの爽やかな酸味とフルーティーな風味は、煮込み中に加えるオールスパイスと黒コショウのピリッとした辛味によってさらに引き立てられています。クランベリーと酸味のあるグラニースミス種のリンゴをアルコール入りのアップルサイダーで煮込み、その後ふるいを通して濾して作られています。 続きを読む

このレリッシュを作るには、どんなズッキーニやカボチャでも使えます。事前に野菜を絞って水分を取り除いておくと、レリッシュが水っぽくならず、濃厚でスパイシーな風味ととろみのある食感に仕上がります。その食感は、以下の方法で実現できます。 続きを読む

• パンケーキ
• 自家製バター
• オレンジとブルーベリーのジャム

これらの美味しくてふわふわのパンは、イースト生地から作られ、金属製のリングでフライパンで焼かれるため、非常に高く、きれいな丸い形になります。液体の生地は牛乳と小麦粉と混ぜられ、イーストと 続きを読む

• タルト
• ブラッドオレンジジャム

リンツァータルトは、オーストリアのリンツ発祥の世界的に有名なパイです。サクサクとした繊細なアーモンド生地の上にジャムを詰め、さらに同じ生地で格子状に焼き上げたものです。 続きを読む

• 生地
• 充填

このフランス風ガレットは簡単に作ることができ、フルーティーでベリーのような風味に、ほんのりジンジャーの香りが加わった絶品です。リンゴとブラックベリーのフィリングを作り、コーンスターチを少し加えることで、心地よい、ややゼリー状の食感に仕上がります。 続きを読む

• スコッチビスケット
• アップルパイ用のジャム

伝統的なスコットランドのスポンジケーキは、ロシア語圏でいう「ビスケット」とは異なります。このタイプのケーキは通常、砂糖、バター、オートミールを使って焼きます。このレシピでは、最後の材料は… 続きを読む

店頭には様々なエキゾチックなフルーツの缶詰があふれています。でも、庭で採れたアプリコットを使って、似たようなものを自分で作ってみませんか？これらの缶詰のスライスは、焼き菓子のフィリングに最適で、また… 続きを読む

グリルやバーベキューで肉を燻製する際、定期的にモップをかけます。モップとは、燻製中に肉の乾燥を防ぎ、 続きを読む

香りの良いイチゴジャムの瓶は、素晴らしい贈り物になります。 続きを読む

リンゴペクチンは、様々なゼリー、ジャム、保存食、甘いソースの天然増粘剤として加えることができます。 続きを読む