スモーガストルテ
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
ゲストを驚かせるような一風変わった前菜をお探しなら、スモーガストルテはいかがでしょう！ スモーガストルテは、パンを丸ごと使ってケーキのような形に成形した、巨大な北欧風サンドイッチです。このスモーガストルテには、チキンとアボカド、ピメントチーズ、ハムサラダの3種類の具材が入っています。サンドイッチの上には風味豊かなランチドレッシング風味のチーズフロスティングがかけられ、ケーキ全体は野菜の花で飾られています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
鶏肉とアボカド
- サワーミルクまたはケフィア 1/4～0.5カップ
- ライム2個分の果汁
- アボカド2個
- 細切りにしたグリルチキン1羽
- 刻んだベーコン4枚
- 刻んだ新鮮なチャイブ大さじ3
- 薄切りにしたネギ3本
ピメントチーズ
- すりおろしたチーズ2カップ
- マヨネーズ0.5カップ
- 刻んだピーマン大さじ3
ハム入りサラダ
- 薄切りハム450gをフードプロセッサーで細かく刻む。
- ディジョンマスタード大さじ2
- 細かく刻んだきゅうりのピクルス6本
- 刻んだセロリの茎2本
- 刻んだネギ2本
- 小さめの赤玉ねぎ1個、みじん切り
- 種を取り除き、細かく刻んだハラペーニョのピクルス1個
ランチグレーズ
- 1.3kgの角切りクリームチーズ
- サワーミルクまたはケフィア 0.5～3/4カップ
- 白ワインビネガー大さじ1
- ニンニク1かけ（すりおろし）
- すりおろした玉ねぎ大さじ1
- パン・ド・ミ1個、耳を切り落とし、パンを横方向に4等分に切る。
装飾
- 薄切り大根、キュウリの花、ニンジンの花、薄切りゆで卵、トマトの花、パセリの葉、ディルの小枝、ネギ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- サンドイッチ:
それぞれの具材をパンに塗り広げ、重ね合わせます。パンくずを閉じ込めるように薄くランチドレッシングを塗り、さらにサンドイッチケーキ全体を覆うようにもう一層塗ります。野菜で作った花で飾り付けます。
鶏肉とアボカドのレイヤー:
ボウルにサワーミルク、ライムジュース、アボカドを入れて潰す。鶏肉、ベーコン、ネギ、チャイブを加え、塩で味を調える。
ピメントチーズの層:
ボウルにチェダーチーズ、マヨネーズ、ピメントを入れてよく混ぜ合わせる。 - ハムを挟んだサラダ:
ボウルにハム、マヨネーズ、ディジョンマスタード、ピクルス、セロリ、玉ねぎ（丸ごと）、ハラペーニョを入れ、軽く塩コショウで味を調え、混ぜ合わせる。
ランチグレーズ:
スタンドミキサーのボウルにパドルアタッチメントを取り付けるか、ハンドミキサーを使って、クリームチーズを滑らかになるまで混ぜます。バターミルク、白ワインビネガー、ニンニク、すりおろした玉ねぎを加え、よく混ぜます。
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