アサフェティダ
アサフェティダを材料としたレシピ集。
著者： フードネットワーク
閲覧数: 1 221
閲覧数: 1 221この鮮やかなご飯は、ターメリック、マスタードシード、ナッツ、豆を使い、仕上げにレモン果汁とレモンの皮で風味付けされています。ふっくらとしていて香りが良く、ほんのり酸味があり、食感もパリッとしています。このレシピは、食卓に活気を与えたいときにぴったりです。 続きを読む
時間： 35分
複雑： 平均 分量： 4 カロリー含有量： 299
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チャナマサラ、またはひよこ豆カレーは、アムリツァリチョーレとも呼ばれ、パンジャブ地方が発祥ですが、インド全土で人気があります。この料理には多くのバリエーションがあり、各家庭が独自の工夫を加えたレシピを持っています。この本格的なバージョンは 続きを読む
時間： 9時間45分
複雑： 平均 分量： 4 カロリー含有量： 363
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パコラは、衣をつけて揚げた野菜を使ったインドのベジタリアンスナックです。レシピ考案者のニディ・ジャランは、この野菜をインド料理の「天ぷら」と呼んでいます。ひよこ豆の粉で作った衣に香り高いスパイスを加え、ふっくらとカリッとするまで揚げます。 続きを読む
時間： 40分
複雑： 平均 分量： 6 カロリー含有量： 566
閲覧数: 4,380これは季節感あふれる素晴らしいレシピで、手元にあるコラードグリーン、ほうれん草、ケールなどを使っても構いません。クミンと唐辛子を加えることで、葉野菜の風味が格段に引き立ちます。 続きを読む
時間： --
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時間： 1時間。
複雑： 平均 分量： 8 - 10
