ミルクスポンジケーキ
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この基本的なバニラスポンジケーキは、ほとんどの家庭にあるような手軽な材料で作ることができます。必要な材料は、小麦粉、卵、砂糖、バター、牛乳、ベーキングパウダー、そして仕上げに欠かせない天然バニラエキスです。生地は混ぜやすく、指定された分量で直径22cmのケーキが2個作れます。ふわふわで軽く、ほどよい甘さで香り高く、ほとんどのフロスティングと相性が良く、どんなケーキや行事にもぴったりです。ケーキが完全に冷めたら組み立て、必要に応じてドーム状になった上部を切り落としてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター220g（室温に戻したもの）、加えて型に塗る分も用意する。
- 薄力粉3カップ（型にまぶす分も含む）
- ベーキングパウダー大さじ1
- 塩小さじ0.5
- 砂糖1と1/4カップ
- 大きめの卵4個（室温）
- バニラエッセンス大さじ1
- 牛乳1と1/4カップ（または生クリーム3/4カップと水0.5カップを混ぜたもの）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃（350°F）に予熱します。直径23cm（9インチ）の丸型ケーキ型2個にバターを塗ります。型の底にクッキングシートを敷きます。クッキングシートにもバターを塗り、小麦粉をまぶし、余分な粉を払い落とします。
- ボウルに小麦粉3カップ、ベーキングパウダー、塩を入れて、均一になるまで泡立て器で混ぜ合わせます。大きなボウルにバター220gと砂糖を入れ、ミキサーで中高速で約3分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。ミキサーの速度を中速に落とし、卵を1個ずつ加え、必要に応じてボウルの側面をこそげ落としながら混ぜます。バニラエッセンスを加えて混ぜます。この時点では、混合物が分離しているように見えるかもしれません。小麦粉の混合物を3回に分けて加え、小麦粉から始めて小麦粉で終わるように、牛乳と交互に混ぜ、生地が滑らかになるまで混ぜます。
- 生地を準備した型に均等に流し入れます。ケーキの表面が軽く焼き色がつき、中央に刺したつまようじに生地が付かなくなるまで、30～35分焼きます。焼きあがったら網に移し、型に入れたまま10分冷まします。その後、ナイフでケーキの縁に沿って切り込みを入れ、網の上で完全に冷まします。クッキングシートをはがします。必要に応じて、盛り上がった部分を長いギザギザのナイフで切り落として平らにします。
カテゴリー:
レシピ / デザート / カップケーキ、ビスケット / ケーキ / 甘いパイ、タルト、キャセロール / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理
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